Khaaw Niaw Muun (Œufs marinés)

Ingrédients

• •4 tasses d'eau
• •1 tasse de sel
• •9 œufs

Itinéraire

1. 1Mélanger l'eau et le sel et chauffer à température moyenne ; bien remuer jusqu'à dissolution complète ; retirer le récipient du feu et laisser refroidir à température ambiante.
2. 2Disposer les œufs dans un bocal à couvercle hermétique, verser l'eau salée, fermer le couvercle et laisser reposer pendant au moins un mois avant de consommer.
3. 3Lorsque vous en avez besoin, faire bouillir les œufs et les laisser dans l'eau froide jusqu'au moment de servir.
4. 4Éplucher les œufs et les couper en quartiers. Les œufs bien conservés doivent avoir un jaune de couleur orange avec un blanc complètement blanc.