Colombie

Les aliments du petit-déjeuner varient d'une région à l'autre. On y trouve des jus de fruits, du café, du chocolat chaud, des fruits, des œufs, du pain ou de la changua (soupe à base de pommes de terre et d'œufs). La collation de milieu de matinée, la merienda, peut comprendre des empanadas con carne (chaussons à la viande) ou du pain accompagné d'une boisson. Le déjeuner est le repas principal de la journée. De nombreuses entreprises ferment leurs portes pour permettre à la famille de se retrouver à table. Le dîner n'est généralement pas servi avant 19 h ou 20 h. Les aliments de base comprennent la soupe, le riz, la viande, les pommes de terre, la salade et les haricots. Parmi les plats nationaux préférés, on trouve l'arroz con pollo (poulet au riz) et les frijoles con chicharrón (haricots au porc). La galette de farine de maïs est appelée arepa.

Si on vous propose davantage à manger, il est poli de refuser si cela risque d'être perçu comme un manque de modération. Il est considéré comme poli de garder les mains au-dessus de la table. Il convient de proposer à manger aux autres avant de se servir soi-même.

Le déjeuner est le repas principal de la journée. De nombreuses entreprises ferment pour permettre à la famille de se retrouver à table. Le dîner n'est généralement pas servi avant 19h ou 20h. Les aliments courants comprennent le riz, la soupe, la viande, la salade, les pommes de terre et les haricots. Parmi les plats nationaux préférés, on trouve l'arroz con pollo (poulet au riz) et les frijoles con chicharron (porc aux haricots). La galette de farine de maïs est appelée arepa.

L'unité et le soutien familiaux sont très valorisés en Colombie. Les membres de la famille partagent leur bonne fortune avec les autres membres de la famille. Le divorce est relativement peu fréquent, principalement en raison de l'influence de l'Église catholique. La cellule familiale se compose généralement d'une mère, d'un père et de deux à quatre enfants. Les enfants vivent traditionnellement avec leurs parents jusqu'à leur mariage. Les familles se soutiennent mutuellement tout au long de leur vie. L'urbanisation fait évoluer les rôles au sein de la famille élargie. Un tiers de la population active est désormais féminine.

Les fréquentations commencent vers 14 ou 15 ans, selon les coutumes familiales et la région. Aller au cinéma, au restaurant et en discothèque sont des activités populaires. Le sport et le shopping en centre commercial sont également attractifs pour les jeunes. La veille du mariage, le marié peut engager un petit groupe de musiciens pour donner une sérénade à la mariée. Les cérémonies de mariage suivent généralement les traditions catholiques, avec une messe incluse. La réception impliquera toujours de la musique et de la danse.

Le football est le sport le plus populaire en Colombie. De nombreux enfants colombiens jouent à ce jeu. Regarder le football professionnel est également un passe-temps national. Les Colombiens sont très passionnés par leur équipe nationale.

La corrida est également populaire dans toute la Colombie, et la plupart des grandes villes ont des plaza de toros (arènes). Les courses de chevaux, de voitures et de vélos sont d'autres sports de spectateurs qui attirent des milliers de fans.

Une forme traditionnelle de divertissement pour les Colombiens est le tejo, un jeu qui aurait pu être pratiqué par les Chibchas dans les temps anciens. Le but est de lancer un petit disque de métal sur un détonateur de poudre à canon logé dans un anneau de métal. Les explosions et le nombre de disques dans l'anneau déterminent les gagnants. Un jeu similaire est le sapo, dans lequel les joueurs doivent lancer un petit disque dans un réceptacle en forme de grenouille métallique.

Les Colombiens aiment danser. L'une des danses les plus populaires est appelée le bambuco. Elle a une série complexe de pas avec différents noms. Chaque année, il y a un festival de danse bambuco à Neiva. Sur la côte caraïbe, les gens dansent sur de la salsa et ses variantes, ainsi que sur la cumbia et le vallenato. Sur la côte pacifique, des danses énergiques appelées le berejú et le patacoré sont populaires, dansées sur de la musique qui comprend de forts battements de tambour. Dans la région de Los Llanos, la danse favorite est appelée le joropo.

Les enfants doivent partir tôt pour aller à l'école en Colombie, donc se préparer le matin est généralement simple et rapide. Le petit-déjeuner peut consister en des fruits frais ou du pain et une boisson de jus de fruits frais. Malheureusement, parce que de nombreux Colombiens, en particulier ceux des zones rurales, sont relativement pauvres, de nombreux enfants arrivent à l'école sous-alimentés. En conséquence, de plus en plus d'écoles offrent des programmes de petit-déjeuner pour leurs élèves, en particulier ceux ayant un besoin économique avéré.

Selon les circonstances locales, les enfants vont généralement à pied ou prennent un bus public pour aller à l'école. Ils prennent leur bus entre 6h00 et 6h30 et arrivent à l'école vers 7h00. Les routes en Colombie sont souvent sinueuses et montagneuses, même à l'intérieur des villes. Les élèves rentrent chez eux de la même façon qu'ils sont venus. Les écoles fournissent un repas par jour ou des collations légères tout au long de la journée. Dans les deux cas, la nourriture fournit environ un tiers de la nutrition quotidienne recommandée. Cependant, pour les familles plus pauvres, cette nourriture fournie par l'école peut être leur source principale de nutrition chaque jour.

Les gouvernements locaux gèrent les écoles primaires, tandis que le gouvernement national soutient les écoles secondaires et les universités. Le gouvernement colombien consacre au moins 10% de son budget à l'éducation par la loi. La Colombie a l'un des taux de dépenses en éducation les plus élevés d'Amérique latine. Les écoles élémentaires rurales ont tendance à avoir une seule salle et un seul enseignant. Près de 70% de ces enseignants n'avaient pas reçu de formation formelle pour devenir enseignants, et plus de la moitié ne s'étaient pas enregistrés en tant qu'enseignants. Dans les écoles rurales, les enseignants avaient tendance à se concentrer sur des matières pratiques pour apprendre aux enfants comment réussir autant que possible dans les réalités de leur vie. La plupart des écoles ont des uniformes simples que les enfants portent : des jupes foncées pour les filles, des pantalons foncés et des chemises claires pour les garçons.

Les écoles ne achètent pas de manuels scolaires pour leurs élèves ; au contraire, les parents les achètent auprès de commerces locaux, et après les cours, les enseignants ou les administrateurs leur indiquent quels livres seront utilisés. Lorsque une école choisit un manuel scolaire, elle le utilise généralement dans ses cours pendant environ trois ans. Bien que les écoles secondaires aient traditionnellement offert principalement des matières académiques, le ministère de la Éducation essaie de se orienter davantage vers une approche pratique ou professionnelle. Très peu de élèves obtiendront leur diplôme et poursuivront ensuite des études universitaires, rejoignant plutôt la population active car ils doivent aider à subvenir aux besoins de leurs familles. Si les matières étudiées dans les écoles secondaires sont davantage axées sur la préparation des élèves aux emplois plutôt que sur les études académiques, elles semblent mieux aider les élèves face aux réalités de leurs vies. Les cours en Colombie sont généralement enseignés en espagnol. Cependant, dans les petits villages ou les zones rurales où une autre langue est parlée plus fréquemment, la loi exige que les écoles enseignent à la fois dans la langue locale et en espagnol. La deuxième langue la plus fréquemment étudiée est le anglais. En général, seules les écoles privées les plus riches enseignent des autres langues, telles que le français ou le allemand. Les écoles secondaires sont rares dans les zones rurales. Pour répondre à ce problème, le gouvernement propose des émissions éducatives à la radio et à la télévision. Là où les écoles secondaires sont disponibles, les cours incluent maintenant une formation pratique et une éducation agricole, de sorte que les élèves sont mieux préparés à obtenir un bon emploi à la fin du lycée.

Les activités parascolaires dans les écoles colombiennes dépendent en grande partie de la somme d'argent dont dispose l'école. Certains lycées ont des fanfares, des troupes de scouts, des équipes sportives intra-muros et extra-muros, et des installations de radiodiffusion gérées par les étudiants. Cependant, de nombreuses autres écoles ne sont pas en mesure d'offrir de telles activités.

Les Colombiens aiment le futbol (soccer), qui est facilement leur sport préféré. Cependant, ils sont également friands de basketball, de volleyball, de golf, de tennis et de natation. Les zones côtières ou fluviales apprécient la navigation de plaisance et la pêche. Ceux qui vivent dans les régions d'élevage de bétail participent à des rodéos. Et en raison des routes montagneuses de la Colombie, certains des cyclistes les mieux entraînés viennent de ce pays. Les Colombiens sont amicaux et aiment faire la fête. Ils mélangent le jeu avec leur école et avec leur travail. Ils sont créatifs et sociables les uns avec les autres. Malheureusement, tant de familles sont pauvres que de nombreux enfants doivent travailler après l'école ou abandonner complètement l'école afin d'aider à subvenir aux besoins de la famille.

La vie de famille colombienne est influencée par trois choses principales : la religion catholique, la configuration géographique du territoire et l'économie. Ces trois influences aident les familles à rester soudées, y compris les familles élargies. Les rituels catholiques, tels que les mariages ou autres événements, rassemblent souvent des membres de la famille venus de très loin pour se retrouver ensemble. En raison de la nature montagneuse de la Colombie, de nombreux petits villages ont tendance à maintenir les familles et les amis proches les uns des autres plutôt que dispersés dans de grandes villes. L'économie relativement pauvre d'une grande partie du pays signifie que les enfants doivent travailler avec leurs familles pour aider la famille à survivre. Tout cela contribue à des relations familiales étroites. Ainsi, une grande partie de la soirée est passée à la maison en famille, soit à travailler, à célébrer, ou simplement à socialiser. Les sports et autres activités sociales sont fréquents avec les amis, et l'artisanat populaire et la danse sont des éléments importants de la culture autochtone pour les enfants colombiens et leurs familles. Les repas du soir sont souvent traditionnels et comprennent de grandes variétés de fruits et de légumes. Le ragoût national conventionnel peut contenir jusque 20 types de légumes. Le long de la côte, le poisson est un élément standard du régime alimentaire et peut être frit, grillé ou mis dans une soupe. Le riz et les haricots rouges sont célèbres dans certaines parties du pays, tout comme le bœuf dans les zones d'élevage du pays. Le riz et une certaine variété de pommes de terre sont généralement présents dans presque tous les repas. En bref, une grande partie de la nourriture est locale, cultivée sur place et préparée selon diverses traditions locales espagnoles, amérindiennes et africaines.

Les organisations privées gèrent les écoles maternelles et peuvent commencer dès quatre ans. Presque 92% sont catholiques et sont situées dans les grandes villes. L'école élémentaire est gratuite pour tous les élèves, et les enfants sont tenus de fréquenter l'école pendant neuf ans (cinq à l'école élémentaire, âges de 6 à 10 ans, et quatre de plus à l'école secondaire, âges de 11 à 14 ans). Pour beaucoup, comme nous le verrons, seules les cinq premières années sont probables. La plupart des écoles sont gérées par l'Église catholique romaine, donc les cours de cette religion sont une étude obligatoire dans toutes les écoles publiques. Les églises protestantes gèrent également un certain nombre d'écoles, en particulier à Bogota. Les écoles élémentaires sont maintenues par les gouvernements locaux lorsque cela est possible. Si il n'y a pas assez d'argent localement pour soutenir l'école, le gouvernement national interviendra pour fournir le soutien financier nécessaire. Le gouvernement national soutient également les écoles secondaires et les universités. Un nombre croissant d'organisations à but non lucratif et privées travaillent également à améliorer l'éducation en Colombie. Maintenir les enfants à l'école peut être difficile. Les experts ne sont pas d'accord sur les chiffres exacts, mais tous conviennent que les améliorations récentes ont été utiles pour améliorer l'éducation. En 1999, une étude a rapporté que 5,1 millions d'élèves fréquentaient l'école élémentaire (88% de fréquentation), et 3,5 millions fréquentaient les écoles secondaires (54% du nombre total possible d'élèves). Presque toutes les écoles secondaires se trouvent dans les grandes villes, laissant aux enfants des zones rurales peu de chances de fréquenter l'école après l'âge de 12 ans. Près de 650 000 étudiants fréquentaient les universités. L'analphabétisme était tombé à 3%. Une autre étude pour la même année a toutefois rapporté que plus de 3,5 millions d'enfants ne fréquentaient pas l'école (aucune tranche d'âge n'a été donnée), et 8% de la population de plus de 15 ans ne pouvait pas lire. En 2003, 93% de la population adulte était considérée comme alphabétisée dans les villes, mais seulement 67% dans les zones rurales. De plus, lorsque les enfants vont à l'école, trop nombreux sont sous-alimentés et affamés, ce qui rend l'apprentissage très difficile. Les écoles qui ont pu fournir des programmes de petit-déjeuner constatent une amélioration considérable des capacités de leurs élèves. Ces petits-déjeuners fournissent souvent jusqu'à 75% de la nutrition quotidienne des enfants et se composent d'aliments comme les flocons d'avoine, le lait, les fruits, les œufs et le pain grillé. Deux calendriers scolaires de base sont disponibles pour que les écoles puissent choisir : le premier commence en février avec des vacances de quatre semaines en juin et juillet et se termine en novembre ; le second commence en septembre avec des vacances de quatre semaines en décembre et se termine en juin. Les deux calendriers comportent 198 jours d'enseignement en classe. La journée scolaire dure généralement six heures, divisée en deux sessions. Chaque session comporte trois cours de 45 minutes et une pause de 45 minutes. Les matières comprennent l'espagnol, l'arithmétique, les sciences sociales, la formation esthétique et manuelle (comme l'art), les sciences naturelles, l'éducation physique et la formation religieuse et morale. Le système scolaire exige que les enfants reçoivent une formation au catholicisme romain, et les autres cours ne sont pas autorisés à inclure des enseignements qui contredisent les principes catholiques romains.