Rouleaux de printemps

Name: Rouleaux de printemps
Yield: 12
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 12 feuilles de galettes de printemps; 1 œuf, battu; 6 tasses d'huile pour la friture; 115 grammes de blanc de poulet; 115 grammes de porc; 140 grammes de crevettes cuites et décortiquées; 60 grammes de porc rôti à la chinoise; 6 champignons chinois séchés, trempés; 1 tasse de pousses de bambou râpées; 170 grammes de ciboulette; Assaisonnement pour le poulet; 2 cuillères à café de blancs d'œufs; 1/4 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de vin de riz et de fécule de maïs; huile de sésame, poivre et sucre; Assaisonnement pour le porc :; 2 cuillères à café de sauce soja légère; 1/2 cuillère à café de vin de riz et de fécule de maïs; Huile de sésame, poivre et sucre; Glaçage :; 1/3 tasse de bouillon de poulet; 2 cuillères à café de sauce soja légère; 1 cuillère à café bien remplie de fécule de maïs

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