Rollitos de primavera

Name: Rollitos de primavera
Yield: 12
Cuisine: Hong Kong
Ingredients: 12 láminas de masa para rollitos de primavera; 1 huevo, batido; 6 tazas de aceite para freír; 115 gramos de pechuga de pollo; 115 gramos de cerdo; 140 gramos de camarones cocidos y pelados; 60 gramos de cerdo asado chino; 6 hongos chinos secos, remojados; 1 taza de brotes de bambú rallados; 170 gramos de cebollín; Condimento para el pollo; 2 cucharaditas de claras de huevo; 1/4 de cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de vino de arroz y fécula de maíz; aceite de sésamo, pimienta y azúcar; Condimento para el cerdo:; 2 cucharaditas de salsa de soja clara; 1/2 cucharadita de vino de arroz y fécula de maíz; Aceite de sésamo, pimienta y azúcar; Glaseado:; 1/3 de taza de caldo de pollo; 2 cucharaditas de salsa de soja clara; 1 cucharadita colmada de fécula de maíz

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