Chad

Chad tiene varias zonas geográficas reflejadas en la dieta así: en el Sur, la dieta está dominada por raíces y tubérculos (yuca, batata, ñame) y por sorgo blanco; en el Centro Sur, la dieta se basa en sorgo (rojo y blanco) y en arroz; en la parte Central, la dieta se basa en sorgo (rojo y blanco) y en mijo; en el Norte la dieta se basa en mijo y dátiles. Boule es un alimento básico principal hecho de mijo y agua. Como complemento a los diferentes sorgos y raíces y tubérculos, que sirven para preparar la pasta base, se sirve una salsa con verduras, carne o pescado. La crianza de ganado vacuno o camellos también domina el país.

El pescado abunda en los lagos y ríos de Chad. El pescado más común es la perca del Nilo, llamada capitaine en Chad. Otros peces incluyen angila, tilapia y carpa. Balbout (un bagre que vive en el lodo) se captura al comienzo de la estación lluviosa. El pescado puede secarse, salarse o ahumarse antes de venderse. Salanga (pescado pequeño seco o salado) y banda (pescado ahumado más grande) son populares entre los chadianos y se exportan a Camerún y Nigeria.

Los cacahuetes son un refrigerio popular y se comen crudos o tostados. Otros refrigerios incluyen maíz (tostado o hervido) y fangasou (donas fritas hechas de harina de mijo o trigo). Fangasou también son populares para el desayuno. En algunos lugares, se venden carnes asadas ensartadas en una salsa picante y caliente en las calles, acompañadas de pan francés. Carcaje es una bebida dulce hecha de hojas de hibisco. A menudo se vende en los mercados en bolsas de plástico pequeñas.

La okra es muy popular en Chad y se utiliza como base de una salsa llamada gumbo.

La comida de la noche es la comida más importante del día. Se sirve en un plato grande colocado en el medio de una estera. Las personas se reúnen alrededor del plato y se sientan en el suelo. Generalmente, hombres y mujeres comen por separado.

En el sur, sin embargo, la gente disfruta de cerveza elaborada a partir de mijo. Se llama billi-billi cuando se hace de mijo rojo y coshate cuando se hace de mijo blanco. Los licores hechos de alcohol de mijo destilado se conocen como arki. La cerveza Gala también se fabrica en Chad.

Kwanzaa es un platillo especial en Chad, que se consume durante las festividades.

Las familias gorane son pequeñas, compuestas por padres, hijos y a veces uno o dos parientes más. El clan es la unidad más importante de la vida gorane. Cada clan controla ciertos recursos, como palmares u oasis; los miembros de otros clanes no pueden usar estos recursos sin permiso. Las tribus gorane viven en el desierto del Sahara en el norte de Chad.

Una cultura árabe seminómada predomina en la región del Sahel. Los árabes conforman un tercio de la población. Su unidad social básica es el kishimbet, un grupo relacionado a través de la línea masculina. El kishimbet es encabezado por un anciano, conocido como shaykh. Los miembros de un kishimbet viven cerca uno del otro y siguen las mismas rutas durante la migración.

La unidad social básica o clan del pueblo sara se conoce de varias formas como "qir ka", "qin ka" o "qel ka", dependiendo de la región. Los miembros de cada clan son descendientes de un ancestro masculino común.

Los sara tienen importantes ritos de iniciación para marcar el paso de la infancia a la edad adulta, especialmente para los niños. El ritual más conocido es el Yondo, que ocurre cuando un niño tiene entre 8 y 10 años. Debe pasar un período prolongado en la selva en compañía de los ancianos y sus iniciados compañeros, aprendiendo secretos tribales. Generalmente no se permite que las mujeres presencien el Yondo.

Las costumbres de noviazgo y matrimonio en Chad están profundamente arraigadas en las tradiciones étnicas, religiosas y regionales, lo que refleja la diversa población del país, compuesta por más de 130 grupos étnicos. La gran mayoría de los chadianos —aproximadamente el 55 por ciento— son musulmanes, mientras que alrededor del 35 por ciento son cristianos y el resto sigue religiones indígenas; estas afiliaciones influyen de manera determinante en la forma en que se llevan a cabo el cortejo y el matrimonio.

En gran parte de Chad, especialmente entre las comunidades musulmanas del norte y el centro del país, los matrimonios son organizados tradicionalmente por las familias en lugar de ser elegidos libremente por los propios individuos. Los ancianos y los padres desempeñan un papel central en la selección de parejas adecuadas, y factores como la reputación familiar, el origen étnico y la posición económica suelen tener prioridad. La poligamia está ampliamente extendida entre los hombres musulmanes, quienes tienen permitido, según la ley islámica, tomar hasta cuatro esposas, siempre que puedan sostener a cada hogar de manera equitativa. Esta práctica sigue siendo común en las zonas rurales y está socialmente aceptada en gran parte del país.

La dote, conocida localmente como "dot" en los contextos de habla francesa, es una tradición muy arraigada mediante la cual la familia del novio ofrece regalos, ganado o dinero a la familia de la novia como gesto formal de compromiso y respeto. El valor de la dote puede variar considerablemente según la región, el estatus social de la familia y el grupo étnico involucrado.

La edad mínima legal para contraer matrimonio en Chad es de 15 años para las niñas y 18 años para los niños, conforme al Código de Estatuto Personal de 2017, aunque el matrimonio infantil sigue siendo muy frecuente en la práctica. Chad se ubica de manera constante entre los países con las tasas más altas de matrimonio infantil a nivel mundial, con una proporción significativa de niñas casadas antes de cumplir los 18 años, particularmente en las regiones rurales. La pobreza, el acceso limitado a la educación y las normas tradicionales profundamente arraigadas contribuyen a que este problema persista.

En centros urbanos como N'Djamena, las generaciones más jóvenes están cada vez más influenciadas por actitudes más modernas respecto al noviazgo, y algunas parejas se conocen a través de redes sociales o entornos sociales compartidos. Sin embargo, incluso en las ciudades, la aprobación familiar y las costumbres tradicionales siguen siendo partes importantes del proceso matrimonial para la mayoría de los chadianos.

El fútbol es el deporte más popular en Chad. El baloncesto se juega ampliamente en las ciudades.

Los niños en Chad a menudo construyen sus propios juguetes o juegan con objetos cotidianos. Les gusta empujar ruedas y llantas, frecuentemente usando palos. Las escondidas son populares, y los niños de las aldeas a veces llevan resortera, que usan para cazar pájaros pequeños, como gallinas de Guinea. Las niñas juegan tap tap, un juego muy parecido a la rayuela. Muchas personas disfrutan jugando damas o un juego de mesa que se juega con semillas o piedras pequeñas conocido como sidjé en árabe o agra en gorane.

El día del niño chadiano comienza en cualquier momento entre las 4:00 y las 5:00 a.m. porque muchas escuelas generalmente están muy lejos de los pueblos. Además de los niños locales, también hay niños refugiados provenientes de Sudán, específicamente de Darfur en algunas áreas, que asisten a las escuelas locales. Dependiendo de dónde vivan, algunos pueden tener que comenzar con las tareas rutinarias del hogar antes de ir a la escuela. Los niños mayores o la madre preparan té y 'la boule' - un platillo tradicional chadiano y sudanés hecho de pan caliente y salsa. Después de estar listo, despiertan a los niños más pequeños para que se preparen para la escuela. Después de tomar té rápidamente, los niños se apuran a llegar a la escuela. Las clases generalmente comienzan a las 7:00 a.m.

El viaje a la escuela se hace a pie y la distancia dependerá de dónde venga el niño y qué tan lejos esté de su hogar. A veces pueden caminar distancias de hasta 8 kilómetros para llegar a la escuela más cercana. Muchas escuelas están en muy mal estado porque a veces los rebeldes atacan y derriban los edificios escolares. Una vez en la escuela, los niños comienzan las clases que continúan hasta las 3:30 o 4:00 p.m. diariamente. Los niños que viven en campos de refugiados generalmente tienen un descanso más largo de aproximadamente una hora entre las 9:00 y las 10:00 y pueden correr a casa brevemente. El currículo en la mayoría de las escuelas incluye matemáticas, estudios ambientales, geografía y árabe. Después del descanso, regresan por una o dos horas más y vuelven a casa hasta el próximo día de escuela.

Para los niños chadianos que viven en campos de refugiados, ya sea desplazados de otros países o desplazados internos, solo pueden recibir hasta cuatro años de educación. Incluso con la poca educación que reciben, aún hay un gran problema debido a la falta de instalaciones y recursos. Nadie envía materiales, así que los maestros, la mayoría de los cuales son voluntarios, deben intentar improvisar. Las aulas son inadecuadas. Siempre hay muy poco financiamiento del pobre gobierno chadiano para la educación. En promedio encontrarás una clase con cerca de 100 estudiantes por maestro. Muy pocos niños continúan a la educación secundaria y los estándares allí son aún peores que en las secciones primarias. El mayor obstáculo para la educación de los niños ha sido la disrución causada por la guerra civil, que genera falta de seguridad en las áreas de conflicto y hace difícil que el gobierno asigne maestros e incluso que los niños asistan a la escuela.

El curso de primaria comienza a la edad de seis años y dura seis años donde los niños aprenden básicamente el Modelo Francés de Educación. Hay muy poco o ningún énfasis en la educación preescolar. Los cursos de estudio en la escuela primaria generalmente incluyen lectura, escritura, ortografía, gramática, matemáticas, historia, geografía, ciencias y dibujo. Aunque seis es la edad oficial para comenzar la primaria, en algunas áreas encontrarás niños comenzando hasta los 12 años. Se sospecha que solo aproximadamente el 40% de los niños en edad escolar logran asistir a la escuela. Hay un número menor de niños que asisten a escuelas privadas, pero esto podría representar solo aproximadamente el 2% de la población y principalmente en los centros urbanos como la capital, N'djamena. La mayoría de los pueblos tienen solo refugios temporales de paja que sirven como escuelas y que generalmente no son lo suficientemente fuertes para durar mucho tiempo. Por lo tanto, siempre hay necesidad de reconstruirlos. El otro desafío es que, como están hechos de paja o forraje, se convierten fácilmente en alimento para animales, tanto domésticos como salvajes, y nunca es sorpresa encontrar que los animales entraron a un aula durante la noche e hicieron un desastre en la clase. Hay otras ocasiones en que los niños llegan a la escuela y encuentran animales durmiendo en el piso de tierra de sus clases. Por lo tanto, también es extremadamente difícil para los niños mantener la limpieza de sus aulas. Encontrarás una gran mayoría de niños viviendo en campos de refugiados, tanto aquellos que están desplazados internamente como los niños refugiados de Darfur en Sudán. Estos niños, por lo tanto, se encuentran leyendo en condiciones extremadamente difíciles. Generalmente hay mucha tensión entre los aldeanos y los refugiados y esto se extiende hasta los pocos recursos disponibles para los niños.

Casi nunca hay tareas o hay muy pocas, así que cuando los niños regresan a casa simplemente juegan o ayudan a sus padres con las tareas del hogar. La puesta del sol marca el final del día, y la cena será principalmente una pasta de cena comida con cualquier tipo de salsa disponible porque no hay electricidad. El fuego del hogar también actuará como luz, y poco después de la cena, todos estarán dormidos. Cuando llegan las lluvias, el programa escolar se interrumpe porque los niños deben ayudar a sus padres a sembrar y lo mismo sucede cuando es tiempo de cosechar mijo. Puede haber ocasiones en que los niños participen en danzas de pueblo así como celebraciones. Las niñas jóvenes tendrán más desventajas para asistir a la escuela. Es probable que la encuentres vendiendo verduras, harina o incluso frutas en el mercado cuando los niños están en la escuela y en otras ocasiones estará ayudando a su madre con las tareas del hogar, como cuidar a sus hermanos y hermanas menores, preparar comidas, limpiar la casa y otras tareas dependiendo de las circunstancias individuales. A los niños se les puede permitir ir a la escuela y es más probable que continúen con educación superior, para prepararse a unirse a sus padres en lo que sea que estén haciendo. En el pueblo cuando los niños no están en la escuela tienen la responsabilidad de pastorear las cabras y ovejas de la familia, y cuando crecen un poco más pueden ayudar a trabajar en la granja familiar. Las actividades de ocio son limitadas y los niños normalmente juegan fútbol (soccer), saltan la cuerda, juegan rayuela, leen, y aquellos que pueden intentan escribir. El resto del tiempo se dedica a las tareas familiares. Las familias suelen ser grandes con un promedio cercano a diez niños por familia y siempre habrá parientes como primos, sobrinos y sobrinas viviendo con la familia. Mientras parezca que una familia en particular no está sufriendo tanto como las otras, entonces todos los parientes traerán a sus niños a vivir con ellos.