स्प्रिंग रोल्स

दिशाएँ

1. 1सूअर के मांस और चिकन को पट्टियों में काटें। मसाले के साथ मिलाएं।
2. 2चाइनीज रोस्ट पोर्क और मशरूम को पट्टियों में काटें। बांस की कोपलों को टुकड़ों में काटें और उबलते पानी में ब्लांच करें। चाइव्स को 5 सेंटीमीटर लंबाई में काटें।
3. 3भरावन बनाने के लिए, मसालेदार चिकन और सूअर के मांस को तेल में पहले से तलें।
4. 4कड़ाही को तेज आंच पर रखें और 1 बड़ा चम्मच तेल डालें।
5. 5चाइव्स डालें और कुछ सेकंड के लिए तल लें।
6. 6स्वादानुसार नमक डालें, निकालें और एक तरफ रख दें, 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और मशरूम, बांस की कोपल और कटा हुआ मांस तल लें।
7. 7चाइनीज रोस्ट पोर्क की पट्टियां डालें और तेज आंच पर कुछ सेकंड के लिए तल लें, ग्लेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं। निकालें और ठंडा होने दें।
8. 8पकी हुई झींगा और चाइव्स डालते हुए सभी भरावन सामग्री को एक साथ मिलाएं।
9. 9रैपिंग बनाने के लिए, स्प्रिंग रोल पेस्ट्री का एक टुकड़ा टेबल पर एक कोने में रखें।
10. 10पेस्ट्री के बीच में 2 बड़े चम्मच भरावन रखें।
11. 11रैपर के निकटतम कोने को मोड़कर भरावन को ढकें। दोनों तरफ मोड़ें। अपने से दूर रोल करके समाप्त करें। अंतिम कोने को फेंटे हुए अंडे से चिपकाएं।
12. 12स्प्रिंग रोल को गहरे तेल में तलने के लिए, कड़ाही को तेज आंच पर रखें, तेल डालें, जब तेल लगभग 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म हो जाए।
13. 13लंबी लकड़ी की चॉपस्टिक्स का उपयोग करें, स्प्रिंग रोल को पकड़ें, एक बार में एक टुकड़ा तेल में कुछ सेकंड के लिए, खुलने से रोकने के लिए मोड़ को चुटकी में पकड़ते हुए, छोड़ने से पहले।
14. 14सुनहरा भूरा होने तक तलें, एक छलनी में अतिरिक्त तेल निकाल दें।