तली हुई गरूपा मछली

दिशाएँ

1. 1गैरौपा फ़िलेट्स को सुखाएं और लगभग 45 मिलीमीटर बाय 30 मिलीमीटर और 5 मिलीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। आधे अंडे के हल्के से फेंटे हुए सफेद भाग को जोड़ें।
2. 2ताज़े अदरक के एक टुकड़े को धोएं और साफ़ करें और 5 पतले स्लाइस में काटें।
3. 3ताज़े स्कैलियन की 2 डंठल को धोएं और साफ़ करें, जड़ों और हरे भाग के आधे हिस्से को हटा दें। कोण पर 30 मिलीमीटर के टुकड़ों में काटें।
4. 4स्टॉक में नमक, चीनी, काली मिर्च, एमएसजी, तिल का तेल और स्टार्च जोड़ें।
5. 5तेल को धुआं निकलने तक गर्म करें। मछली को गर्म तेल में तब तक जल्दी से तलें जब तक मछली के टुकड़ों के कोने सख्त होने न लगें। एक बड़ी छलनी से मछली को उठाएं और तेल को निकाल दें, वोक में 2 टेबलस्पून छोड़ दें।
6. 6अदरक के स्लाइस को हल्के से भूनें, मछली को वोक में वापस डालें, चावल की शराब जोड़ें और इसे सिज़ल होने दें। मसालेदार स्टॉक और स्कैलियन जोड़ें। बहुत तेज़ आंच पर जल्दी से तब तक तलें जब तक मछली बस सख्त हो जाए लेकिन टूटे नहीं।
7. 7एक टेबलस्पून गर्म तेल जोड़ें। जल्दी से तलें और परोसें।