Iguashte (Salade de légumes en sauce aux graines de courge)

Name: Iguashte (Salade de légumes en sauce aux graines de courge)
Yield: 6
Cuisine: Guatemala
Ingredients: 1 tasse de graines de courge; 1 tasse de tomatilles; 1 gousse d'ail; 1 livre de pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce; 3 tasses d'eau; 1 cuillère à café de sel; 3 tasses de haricots verts coupés en diagonale en morceaux de 1 pouce