基贝（Kibbeh）

成分

• •375毫升布尔古尔小麦（细碎小麦）
• •900克瘦羊肉末或牛肉末
• •1个大洋葱，磨碎
• •适量盐和胡椒
• •125毫升冷水

方向

1. 1用水冲洗布格麦。将布格麦捧在手中，挤出所有水分，沥干。加入碎肉、洋葱、盐和胡椒粉。将所有食材一起研磨两次。（如果没有研磨机，将所有食材充分揉捏在一起。）研磨或揉捏后，加入冷水使其变软，然后再次揉捏。将基贝肉团放在手掌中压扁至约2厘米厚，形状类似汉堡肉饼。放入热油中煎至两面金黄。