किब्बेह

सामग्री

• •375 मिली बुलगुर (बारीक दरदरा गेहूं)
• •900 ग्राम दुबला पिसा हुआ मेमने या गोमांस का मांस
• •1 बड़ा प्याज, पिसा हुआ
• •स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• •125 मिली ठंडा पानी

दिशाएँ

1. 1बुलगुर को पानी में धो लें। बुलगुर को अपने हाथों में लेकर निचोड़ें और सारी नमी निकाल दें। कीमा, प्याज, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सभी सामग्री को दो बार पीस लें। (यदि पीसने की मशीन उपलब्ध नहीं है, तो सभी सामग्री को अच्छी तरह से गूंथ लें।) पीसने या गूंथने के बाद, नरम करने के लिए ठंडा पानी मिलाएं और फिर से गूंथें। हथेली में किब्बे की गोलियों को लगभग 2 सेंटीमीटर मोटा, हैमबर्गर की तरह चपटा करें। गर्म तेल में दोनों तरफ से भूरा होने तक तलें।