（茄子咖喱）

成分

• •1个茄子
• •1盎司油
• •1盎司牛奶（椰奶或普通牛奶）
• •2茶匙咖喱粉
• •1茶匙红辣椒粉
• •适量盐
• •1撮糖
• •2茶匙醋或青柠汁
• •1个洋葱

方向

1. 1将茄子洗净并切成小块。在煎锅中加入油，加热至沸点。放入茄子煎炸至浅棕色。
2. 2将茄子放在纸巾上沥干多余的油。将炸好的茄子、牛奶、咖喱粉、红椒、盐、糖和醋放入锅中煮3分钟。