(बैंगन की सब्जी)

सामग्री

• •1 बैंगन
• •1 औंस तेल
• •1 औंस दूध, नारियल या साधारण
• •2 चम्मच करी पाउडर
• •1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• •स्वादानुसार नमक
• •1 चुटकी चीनी
• •2 चम्मच सिरका, या नींबू
• •1 प्याज

दिशाएँ

1. 1बैंगन को धोएं और छोटे टुकड़ों में काटें। फ्राइंग पैन में तेल डालें, और उबलने के बिंदु तक गर्म करें। बैंगन डालें और हल्के भूरे रंग तक तलें।
2. 2अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल पर सूखने दें। तले हुए बैंगन, दूध, करी पाउडर, लाल मिर्च, नमक, चीनी और सिरका एक बर्तन में डालें और 3 मिनट तक पकाएं।