花豆配木薯

成分

• •2杯干芸豆，预先浸泡
• •3杯木薯，切块
• •2根芹菜茎，切碎
• •1茶匙盐
• •1个洋葱，切薄片
• •4汤匙花生油

方向

1. 1用水浸没斑豆，大火煮沸后转小火慢炖，直至豆子刚好变软。
2. 2加入土豆块、芹菜和盐，如有必要可加入更多水以没过食材。继续用小火烹煮。
3. 3在木薯和豆子快要变软之前，在大号厚底平底锅或炖锅中用油将洋葱轻轻翻炒。
4. 4用漏勺将豆子和木薯加入锅中，翻炒均匀，加热至熟透。
5. 5趁热浇在米饭或浓稠粥上即可食用。