以色列旅游指南

圣地、古代奇观与现代奇迹的完整指南

引言

以色列是地球上最非凡的旅行目的地之一。这个面积大致相当于美国新泽西州的小国，在其国境之内蕴含着几乎令人难以理解的历史、文化、宗教、自然之美与美食成就的密度。对于既追求壮美风光又渴望深度的旅行者而言，以色列所提供的体验在世界上独一无二。在这里，古老与现代以惊人的方式比邻共存：一座熠熠生辉的高科技城市矗立在十字军骑士曾经停泊船只的港湾旁；一位农夫在圣经先知行走过的山谷中打理着有机葡萄园；一群朝圣者在一面见证了两千年祈祷与泪水的墙前祈祷。

数千年来被称为圣地的以色列及其周边地区，对世界三大一神教而言都是神圣的。犹太教、基督教与伊斯兰教都对这片位于地中海与约旦河之间的狭长土地拥有根本性的主张。对犹太旅行者而言，以色列是古老的家园，是先祖之地，是第一圣殿与第二圣殿的所在地，也是1948年重新建立的现代民主民族国家。对基督徒旅行者而言，以色列是耶稣出生、生活、传道、受难并据称复活的地方，数十处遗址与《新约》中的事件直接对应。对穆斯林旅行者而言，耶路撒冷拥有伊斯兰教第三圣地阿克萨清真寺建筑群，以及圆顶清真寺——这座圣所建于一块岩石之上，据信先知穆罕默德在夜行登霄中正是从这块岩石升入天堂。

然而，若仅仅把以色列简化为其宗教维度，便会严重低估这个国家。以色列同时也是一个地理多样性惊人的国家，在约22,000平方公里的范围内压缩了金色沙滩的地中海海岸线、绿意盎然而肥沃的北部加利利、形成地球最低点死海的壮观裂谷洼地、辽阔的内盖夫沙漠荒野，以及北部覆有积雪的黑门山峰顶。这种地理多样性支撑着相应多样的生态系统，有珍稀的候鸟、在石灰岩峭壁上攀爬的野山羊，以及在红海中跃出水面的海豚。

现代以色列同时也是一个科技强国，即所谓的"创业国度"，在纳斯达克证券交易所上市的公司数量仅次于美国和中国。特拉维夫已赢得中东最具活力、最国际化、最富创意城市之一的声誉，拥有世界级的餐饮场景、脉动的夜生活、原始洁净的海滩，以及使其获得联合国教科文组织世界遗产地位的建筑遗产。以色列美食已成为二十一世纪最具定义性的饮食故事之一，其风味、食材与技法源自从欧洲、中东、北非及更远地区迁徙而来的犹太社群。

在以色列旅行通常是舒适的，基础设施也十分出色。该国拥有优良的公路、不断扩展的铁路网络、广泛的公共汽车系统和强大的旅游设施。全国各地普遍通用英语。机场和主要旅游景点的安检程序十分严格，有些旅行者起初会感到意外，但这些系统十分专业，确保以色列仍是整个中东地区较为安全的目的地之一。以好奇心、敏感度和对复杂性的开放态度来接近以色列的旅行者，将会获得丰厚的回报。

这份全面指南涵盖以色列的每一个主要区域，提供充分利用这段前往世界上最不凡之地之一的旅程所需的背景知识、实用细节与文化理解。

地理与气候

以色列占据地中海东端的一条狭长土地，北与黎巴嫩接壤，东北与叙利亚接壤，东与约旦接壤，西南与埃及接壤，东面是巴勒斯坦territories约旦河西岸，西南面是加沙地带。该国南北延伸约470公里，东西宽度在15至135公里之间。尽管面积不大，以色列的地理却极其多变，这反映了它位于三大洲交汇处以及若干不同气候带交会点的位置。

沿海平原沿地中海海岸线从北部的罗什哈尼克拉一直延伸到南部的加沙。这条地势低平、土地肥沃的狭长地带历来是全国人口最稠密的部分，今天拥有特拉维夫、海法、阿卡、内坦亚、阿什凯隆和阿什杜德等主要沿海城市。海岸的特征是沙滩、平缓的沙丘，以及夏季温暖、冬季温和多雨的宜人地中海气候。

由沿海平原向内陆，中部高地形成贯穿全国的南北向脊梁。在北部，加利利高地的最高点是海拔1,208米的梅龙山。高地向南延伸穿过撒马利亚，进入环绕耶路撒冷的犹地亚山地，海拔达到约800米。犹地亚山地拥有更为严酷干燥的地中海气候，冬季寒冷，偶尔会给耶路撒冷带来降雪，夏季则漫长、炎热而干燥。

在中部高地以东，地势陡然下降进入大裂谷，这是地球上最壮观的地质构造之一。约旦河从黑门山脚下的源头向南流经山谷，穿过海平面以下209米的加利利海，继续南下汇入死海——地球表面的最低点，约在海平面以下430米。死海没有出口，这片干旱炎热的谷地中强烈的蒸发使其含盐量浓缩到约为海洋的十倍，使其成为天然的漂浮装置和具有商业价值的矿物来源。

内盖夫沙漠占据以色列南半部，覆盖全国约百分之六十的土地面积，却只拥有约百分之八的人口。内盖夫并非平坦无特征的广袤之地，而是一片极具戏剧性的景观，有白垩高地、被称为"马赫特什"的深邃侵蚀坑、红色砂岩构造，以及由远古洪水雕刻而成的狭窄峡谷。其中最大的马赫特什——拉蒙马赫特什，是世界上最大的侵蚀坑，是一处在地球上别无他处可寻的地质奇观。

在最南端，内盖夫收窄至亚喀巴湾（红海的一个海湾）畔的埃拉特。这里气候干旱，夏季极为炎热，清澈的沙漠空气和温暖的海水孕育了非凡的珊瑚礁生态系统，使埃拉特成为以色列首屈一指的潜水目的地之一。

以色列的气候因地区而有相当大的差异。地中海沿海地区属于典型的地中海气候，六月至九月夏季炎热干燥，十一月至三月冬季温和多雨。降雨几乎完全集中在冬季月份，夏季基本无雨。特拉维夫夏季平均气温在摄氏三十度出头至三十五度左右，受海风调节。海拔较高的耶路撒冷夏季稍为凉爽，但冬季可能寒冷潮湿，偶有降雪。

约旦河谷、死海地区和埃拉特属于干旱沙漠气候，夏季极为炎热，气温常常超过摄氏四十度，冬季温和。北加利利和戈兰高地气候略为温和，夏季比沿海凉爽，冬季降雨量更大。内盖夫沙漠夏季炎热干燥，冬季夜间则可能出奇地寒冷。

对大多数旅行者而言，造访以色列的最佳时间是三月至五月的春季和十月至十一月的秋季。在这些平季期间，全国各地气温宜人，降雨极少，景观最为迷人，冬末春初的野花覆盖加利利与内盖夫。夏季是旅游旺季，可能极为炎热，尤其在沙漠地区，不过海滩此时状态最佳。冬季旅行亦可行，而且可以十分有收获，特别是对希望在人群较少时体验耶路撒冷与加利利的朝圣者而言，尽管降雨频繁，偶尔的暴雪可能封闭山区道路。

耶路撒冷

耶路撒冷是世界上层次最丰富、争议最多、精神张力最强的城市之一。大约三千年来，这座位于犹地亚山地的城市一直是信仰、帝国、朝圣与冲突的焦点。它被征服、摧毁、重建、争夺的次数或许超过地球上任何其他城市。今天耶路撒冷是以色列的首都，尽管这一名分在国际上仍存在政治争议。无论持何种政治立场，都无法否认耶路撒冷是一座拥有绝对独特的历史深度与情感力量的城市。

老城

耶路撒冷的核心是其老城，一个约一平方公里的城墙围合区域，其中包含了世界上一些最神圣、最具历史意义的遗址。老城于1981年被列入联合国教科文组织世界遗产名录，不过鉴于其复杂的政治地位，它是以约旦而非任何单一国家的名义被列入的。今天可见的城墙大部分由奥斯曼苏丹苏莱曼大帝在十六世纪建造，尽管它们沿循了早期建造者自罗马时期以来确立的走向。

老城分为四个各具特色的区域：东南部的犹太区、东北部的穆斯林区、西北部的基督徒区和西南部的亚美尼亚区。每个区域都有其独特的性格、建筑、人口和圣地，在它们之间行走的体验是地球上任何地方都少有的、最令人迷失方向又最引人入胜的城市体验之一。

西墙，希伯来语称为"科特尔"，是犹太教中对所有人自由开放的最神圣之地。它是希律王在公元前一世纪建造的挡土墙，属于他为支撑扩建后的第二圣殿而修筑的巨大平台的一部分。公元70年罗马人摧毁圣殿之后，西墙作为圣殿建筑群最具实体性的遗存保留下来，两千年来一直是犹太人祈祷与思慕的焦点。欢迎任何信仰的访客走近这面墙，并将写有祈祷文的纸条塞入其古老的石缝之中，这一传统每年吸引数百万朝圣者与访客。墙前的广场宽阔且组织有序，按照正统犹太教习俗分为男女两个独立区域。西墙隧道可通过导览参观，让访客沿着墙的整条地下长度行走，理解其完整的历史背景。

在西墙之上与之后，可经由犹太区一侧的摩洛哥门坡道进入圣殿山，阿拉伯语称之为"哈拉姆·谢里夫"，即"高贵圣所"。这片高台被犹太人视为第一圣殿与第二圣殿的所在地，是犹太教最神圣的地点。它同时也是阿克萨清真寺与圆顶清真寺的所在地，这两处都是伊斯兰教最神圣的场所。圆顶清真寺以其壮观的金色穹顶与蓝色瓷砖外墙，成为世界上最易辨识、最美丽的建筑之一。它由倭马亚哈里发阿卜杜勒·马利克于公元七世纪晚期建造，供奉着"基石"——一块大型裸露基岩，在犹太传统中与创世及捆绑以撒相关联，在伊斯兰传统中则与先知穆罕默德的夜行登霄相关。阿克萨清真寺位于圆顶清真寺以南，是伊斯兰教第三神圣的清真寺，每逢主麻日礼拜常常吸引数万名穆斯林信众。非穆斯林访客可以参观圣殿山建筑群，但进入时间受限于特定时段，并受安全与宗教因素制约。必须着装端庄，访客应在前往前查询当前开放时间，因为这些时间会随季节和宗教节日变化。

位于基督徒区的圣墓教堂，对大多数基督徒而言是世界上最神圣的地点，建于传统所认定的耶稣基督受难、安葬与复活之处。该教堂最初于公元四世纪在君士坦丁一世皇帝治下建造，他在母亲海伦娜朝圣耶路撒冷后确认该地点，随即兴建。数百年来，这座教堂被摧毁、重建、改建无数次，今天访客所见是一组复杂、富有氛围且略显令人困惑的礼拜堂、回廊、地下墓室与祭坛的集合体，由六个不同的基督教教派共同管理：希腊正教会、罗马天主教会、亚美尼亚使徒教会、科普特正教会、埃塞俄比亚正教会和叙利亚正教会。来自世界各地的朝圣者持续不断地到来，许多人因在这最神圣之地祈祷而深受感动，这使得圣墓教堂即便对非宗教访客而言也是一种极具震撼力的体验。

苦路，即"悲伤之路"，蜿蜒穿过穆斯林区与基督徒区的狭窄巷道，标记着传统认定耶稣从被定罪到受难所走路线上的十四处苦路站。这条路线深受基督徒朝圣者欢迎，每逢周五下午三点，方济各会修士会沿苦路全程带领游行。走完苦路需要一些辨路能力，因为它要穿过穆斯林区繁忙的市集区域，店主们在那里以愉快的执着兜售商品，神圣与商业以耶路撒冷特有的方式并肩共存。

犹太区在1948年至1967年约旦占领老城期间大部分被摧毁，今天访客所见的大部分是以色列军队在六日战争中占领该区后重建的。重建区域的核心是胡尔瓦会堂，这是对1948年被约旦军团炸毁的十九世纪会堂的精美复原。在犹太区的街道之下，是耶路撒冷最引人入胜的考古遗址之一——卡多，一条建于拜占庭时期的柱廊主街，已被部分发掘和修复，让访客得以沿着这条曾是拜占庭耶路撒冷商业中轴的街道行走。宽墙，一段厚八米的防御工事，可追溯至公元前八世纪希西家王统治时期，同样在犹太区可见，为圣经中犹大王国时代提供了实实在在的联系。

穆斯林区是四个区中面积最大、人口最密集的，其主干道是苦路及由此分出的市集（苏克）。老城的市集是中东最具氛围、最引人入胜的市场之一，一座由有顶巷道构成的密集迷宫，两侧店铺售卖从香料、坚果、干果到陶瓷、织物、宗教用品、皮具、珠宝和纪念品的一切。靠近大马士革门——穆斯林区的主要入口——的市集区域尤为热闹而混乱，挤满了各式各样的商贩、购物者、学童和朝圣者。讨价还价是预期之中的事，而在一间五百年来始终占据同一处十字军拱顶空间的店铺里，为一件亚美尼亚陶器或一尊橄榄木雕而讨价还价的体验，正是典型的耶路撒冷式经历。

亚美尼亚区是四个区中最小、最安静的，这个社群在耶路撒冷的渊源至少可追溯至公元五世纪。亚美尼亚人是世界上最古老的基督教社群之一的后裔，他们在耶路撒冷的存在比阿拉伯征服早了数个世纪。亚美尼亚区的核心是圣雅各主教座堂，一座十二世纪十字军时期的教堂，数百年来按亚美尼亚风格不断改造。附近的亚美尼亚博物馆讲述亚美尼亚社群在耶路撒冷的历史，并收藏有与1915年亚美尼亚大屠杀相关的重要资料。与邻近各区相比，该区有一种明显居住化与隐秘的氛围，其许多内院与小巷并不对一般访客开放。

城墙之外

在老城城墙之外，耶路撒冷向各个方向延伸，其街区与景点同样值得探访。大卫城位于老城城墙以南，是以色列最重要的考古遗址之一，是大卫在约三千年前征服的原始耶布斯城所在地，耶路撒冷由此发展而来。持续进行的发掘揭示了可追溯四千年的密集居住序列，包括一些考古学家认为是大卫王本人宫殿的遗迹，尽管这一认定尚有争议。对大多数访客而言，最精彩的是希西家隧道，这是一条长533米的引水隧道，于公元前八世纪在坚硬基岩中开凿，以便在西拿基立围城期间将基训泉的水引入城内。访客可以涉水穿过隧道，某些路段水深及腰，这是与铁器时代耶路撒冷之间一种非凡的身体联系。

橄榄山矗立于老城以东，隔汲沦谷与之相望，提供了耶路撒冷与圣殿山最著名的全景视野。山的西坡被世界上最古老的犹太墓地所覆盖，墓葬可追溯三千多年，在犹太传统中该地有特殊意义，被认为是弥赛亚将首先显现之处。橄榄山脚下的客西马尼园，在基督教传统中被认定为耶稣在被捕前夜祈祷的地方，园中的古老橄榄树可能是以色列最古老的活体生物之一。万国教堂是一座建于传统所认耶稣祈祷之处的引人注目的大教堂，于1924年落成，拥有一面金色马赛克的宏伟立面。主泣教堂形如一滴泪珠，纪念耶稣为耶路撒冷哭泣，这里可以欣赏到城中最美的景致之一，透过其拱形窗将老城与圆顶清真寺框入画中。

亚德瓦谢姆，以色列国家大屠杀纪念馆与博物馆，坐落于赫茨尔山西坡，是世界上最重要、情感冲击力最强的博物馆之一。博物馆以非凡的深度与敏感度讲述大屠杀的历史，运用数千份个人证词、照片、文件与实物，传达被纳粹政权及其合作者杀害的六百万犹太男女与儿童的人性。常设展陈设于以色列裔加拿大建筑师摩西·萨夫迪设计的一座极具戏剧性的地下三角形建筑中，按时间顺序与主题编排，需要两至三小时才能妥善体验。"国际义人大道"两旁种植着纪念在大屠杀期间冒生命危险拯救犹太人的非犹太人的树木，贯穿广阔的纪念花园。儿童纪念馆是一处幽暗的地下空间，仅以五支蜡烛的反射经镜面无限倍增来照明，象征在大屠杀中遇害的一百五十万名儿童，是地球上最动人的纪念空间之一。参观亚德瓦谢姆对于理解现代以色列国的情感与历史背景至关重要。

以色列博物馆是以色列最大的文化机构，也是世界上伟大的博物馆之一。其永久收藏涵盖考古、美术、犹太艺术与生活以及民族志，在以色列地与更广泛的古代近东考古方面尤为出色。圣书之龛是一座引人注目的白色穹顶建筑，设计灵感来自发现死海古卷的陶罐罐盖，收藏着现存最重要的古代圣经手稿。死海古卷于1947年至1956年间在库姆兰发现，包含除《以斯帖记》外希伯来圣经每一卷书的残片，以及两千年前生活在犹地亚沙漠的一个犹太社群此前不为人知的宗教文本。博物馆的户外第二圣殿模型是对公元一世纪耶路撒冷面貌的详尽比例复原，为理解耶稣所知晓的那座城市提供了无价的背景。

马哈尼耶胡达市场，人们简单地称之为"舒克"，是日常耶路撒冷喧闹、嘈杂而多彩的灵魂。白天它是一个运作中的食品市场，各种背景的居民在此选购城中最新鲜的农产品、最上乘的奶酪、最芬芳的香料和最好的糕点。到了夜晚，尤其是周四和周五晚上，市场变身为耶路撒冷最热闹的娱乐区之一，葡萄酒吧、餐厅和快闪活动填满了摊位之间的狭窄巷道。市场是品尝以色列街头美食的理想之地，包括法拉费、沙瓦玛、布雷卡斯和哈尔瓦，氛围对访客友好而热情。

西耶路撒冷市中心的本耶胡达街及周边的纳哈拉特希瓦街区是受欢迎的步行区，满是咖啡馆、餐厅、商店和街头表演者。该区域以埃利泽·本-耶胡达命名，他是一位语言学家，在十九世纪末二十世纪初几乎凭一己之力将希伯来语复兴为现代口语，语言学家认为这是人类语言史上最非凡的成就之一。

梅阿谢阿里姆位于市中心以北，是耶路撒冷老城城墙之外最古老的街区之一，至今仍是极端正统派哈雷迪犹太教的大本营。走过梅阿谢阿里姆是一种非凡的体验，仿佛踏入了一种被移植并完整保存于现代中东的十九世纪东欧犹太生活。女性在进入该街区前应着装端庄，遮盖手臂与双腿，访客应尊重居住于此的恪守教规的社群。拍摄居民不受欢迎。在犹太安息日以及普珥节期间，该街区尤其具有氛围，节日时街道上挤满了精心装扮的狂欢者。

斯科普斯山上的哈达萨医院藏有耶路撒冷最出人意料的艺术珍品之一：艺术家马克·夏加尔于1962年为医院会堂创作的十二扇彩色玻璃窗。每扇窗以夏加尔独特的梦幻风格表现以色列十二支派中的一支，以炽烈的蓝、绿、红、黄色彩营造出取材于圣经