柠檬草鸡

成分

• •1只（2到3磅）整鸡
• •2根柠檬草
• •12瓣大蒜
• •2汤匙盐
• •5汤匙去皮切碎的新鲜姜黄
• •1茶匙整粒白胡椒

方向

1. 1切去香茅茎的根部和叶梢。
2. 2用研钵和研杵将香茅、盐、大蒜、姜黄和胡椒捣成细腻的酱料。
3. 3将鸡肉纵向切开，分成两块，冲洗干净。将混合香料酱均匀涂抹在鸡肉上。放入冰箱腌制4小时或腌制一夜。
4. 4用中火烤10至15分钟，或直至熟透且均匀上色。趁热食用。