गकाई कमिन (लेमनग्रास चिकन)

सामग्री

• •1 (2 से 3 पाउंड) पूरा चिकन
• •2 डंठल लेमन ग्रास
• •12 कलियाँ लहसुन
• •2 बड़े चम्मच नमक
• •5 बड़े चम्मच छिला और कटा हुआ ताजा हल्दी
• •1 छोटा चम्मच साबुत सफेद मिर्च के दाने

दिशाएँ

1. 1नींबू घास के डंठलों से जड़ें और पत्तेदार सिरे काट दें।
2. 2एक ओखली और मूसल में, नींबू घास, नमक, लहसुन, हल्दी और काली मिर्च को बारीक पेस्ट बनाने तक कूटें।
3. 3चिकन को लंबाई में काटकर खोलें। 2 टुकड़ों में अलग करें, और अच्छी तरह धो लें। चिकन को मिले हुए मसाले के पेस्ट से रगड़ें। रेफ्रिजरेटर में 4 घंटे या रात भर के लिए मैरिनेट करें।
4. 4मध्यम आंच पर 10 से 15 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक अच्छी तरह पक न जाए और समान रूप से भूरा न हो जाए। गरम परोसें।