苏黎世式碎肉

成分

• •500克小牛排
• •60毫升面粉
• •60毫升黄油
• •2个小洋葱，切碎
• •125毫升白葡萄酒
• •适量盐和胡椒
• •125毫升奶油

方向

1. 1将小牛肉切成细条，裹上面粉。
2. 2在平底锅中加热黄油，翻炒切碎的洋葱直至变软。
3. 3用大火将肉煎至褐色，加入白葡萄酒、盐和胡椒，再烹饪一两分钟。
4. 4用奶油将酱汁勾芡，搭配rösti（炸土豆）或米饭一起上桌。