糖醋腌小葱

成分

• •5磅大葱
• •1杯盐
• •1½杯醋
• •1杯糖
• •½杯米酒
• •1杯水
• •1或2个干红辣椒

方向

1. 1清洗大葱，只保留白色部分。
2. 2在一个大陶罐中，交替铺放大葱和盐。
3. 3将半杯醋和一杯水混合在一起，倒在大葱上。
4. 4用盘子或木板盖住，上面压一个重约十磅的重物。
5. 5几天之内大葱会变软。此时可以换用较轻的重物。
6. 6两周后大葱的苦味会消失。将其沥干，在阴凉处铺在布上晾干约八小时。