爱尔兰炖肉

成分

• •1.5公斤修整好的羊颈排
• •2汤匙食用油
• •4个中等大小的洋葱
• •4根中等大小的胡萝卜（可选）
• •250毫升高汤
• •4个土豆，去皮切块
• •1汤匙切碎的细香葱（可选）
• •1汤匙切碎的欧芹
• •盐和胡椒适量

方向

1. 1将排骨放入油中煎炒至金黄色。
2. 2将洋葱和胡萝卜切成四等份，加入肉中，翻炒至洋葱变透明。
3. 3加入高汤，小火慢炖约1小时。
4. 4加入土豆，再炖1小时。
5. 5上菜前约15分钟，加入香草、盐和胡椒。