土耳其（Türkiye）：东西方交汇之地

一部通往文明十字路口的完整旅行指南

引言

土耳其——正式名称为土耳其共和国——是地球上在地理、历史与文化上最为层次丰富的目的地之一。它横跨两大洲，正坐落在欧洲让位于亚洲、西方融汇于东方的枢纽之点上，古老文明在此崛起、碰撞并转化已逾一万年。很少有国家能够同时拥有如此众多的身份：土耳其既是地中海的海滩天堂，又是山地荒野；既是国际化的文化大都会，又是考古珍宝库；既是美食重镇，又是塑造了现代世界的宗教、帝国与语言的活态宝库。

土耳其国土面积为783,562平方公里，人口约8,500万，比法国与德国加起来还要大，其疆域囊括了令人目不暇接的多样景观。爱琴海沿岸那些布满岩石、被阳光晒得发白的丘陵，向内陆延伸为辽阔的安纳托利亚草原。白雪覆盖的亚拉拉特火山锥俯瞰着遥远的东部。黑海沿岸绿意盎然、雾气弥漫，更像高加索地区而非地中海。位于国家中部的卡帕多奇亚则是地球上独一无二的地方，风蚀雕琢的精灵烟囱从金色的河谷中拔地而起。南部的绿松石海岸则呈现出清澈晶莹的海水轻拍吕基亚古城遗址的景象。

伊斯坦布尔是土耳其最大的城市，也是其文化与商业中心，是世界上唯一一座横跨两大洲的大城市。它那由穹顶与宣礼塔构成的天际线、迷宫般的集市、满载油轮与渡轮的博斯普鲁斯海峡，以及它那层层叠叠得不可思议的历史——希腊、罗马、拜占庭、奥斯曼——使它成为世界伟大城市之一，在这里，一个下午的漫步便可穿越两千年。这座城市每年吸引数百万访客，却依然真切地被生活着、真切地令人惊喜，是一个拒绝被简化的地方。

在伊斯坦布尔之外，土耳其会回报那些深入探索的人。爱琴海沿岸的古希腊与罗马城市——以弗所、帕加马、阿佛洛狄西亚、希拉波利斯——是整个地中海盆地中保存最完好的古典遗址之列。棉花堡的石灰华阶地以耀眼的白色沿山坡层层倾泻，壮观程度不逊于任何自然奇观。卡帕多奇亚的地下城由早期基督教社群在柔软的火山凝灰岩中开凿而成，向地下深入达八层。东南部城市加济安泰普被誉为世界果仁蜜饼之都。而在尚勒乌尔法城外的一座山顶考古遗址哥贝克力石阵，世界上已知最古老的纪念性宗教建筑比巨石阵还要早六千多年。

土耳其拥有22处联合国教科文组织世界遗产，在本地区数量最多，在全世界也名列前茅——这一数字反映了这片半岛上所凝聚的重要人类历史的非凡密度。土耳其政府通过文化和旅游部大力投资，以使这些遗址更易于到访，但由于国土之辽阔与遗产之深厚，大多数旅行者在一次造访中只能触及皮毛。许多旅行者一次、两次、再三地重返土耳其，每一次都会发现此前未曾预料到的地区与体验。

对旅行者而言，土耳其为每一种风格与节奏都提供了选择。追逐阳光的人可以在绿松石海岸度过慵懒的数周，乘坐传统木制gulet帆船在一个个海湾之间航行。历史爱好者可以在从恰塔霍裕克直到拜占庭与奥斯曼时代的时间长廊中流连数月。徒步者可以沿地中海悬崖走完540公里的吕基亚之路。美食爱好者可以吃遍伊斯坦布尔非凡的餐厅版图，或是加济安泰普与哈塔伊的街头小吃摊。而那些寻求精神或沉思体验的人，将在科尼亚的旋转苦行僧仪式中、在卡帕多奇亚洞穴教堂的深沉寂静中、在祈祷时分的伊斯坦布尔古老清真寺中找到它。

本指南试图公正地呈现土耳其所能提供的广度与深度。它详尽涵盖主要目的地与标志性体验，但也深入那些人迹较少的角落：拥有茶园与中世纪修道院的黑海海岸、亚拉拉特山附近气势恢宏的伊沙克帕夏岩宫、凡湖岛上非凡的亚美尼亚教堂、拥有古老叙利亚东正教修道院的悬崖之城马尔丁。土耳其是一个慷慨回报好奇心的国家，每一个地区都有自己的故事可讲。

历史：从安纳托利亚到奥斯曼帝国与现代土耳其

今天被称为土耳其的这片土地——安纳托利亚半岛，这块位于黑海、爱琴海与地中海之间的巨大楔形陆地——是地球上持续有人居住时间最久的地区之一。人类在这些山丘上行走、在这些海岸捕鱼、将逝者埋葬于这片土壤中已至少一万年，而在此兴起与衰落的文明构成了一条与地球上任何地方一样复杂而层叠的序列。

新石器革命——从游牧狩猎采集向定居农业生活的过渡——并非在各地同时发生，但在安纳托利亚发生得非常早。位于土耳其中部科尼亚平原的恰塔霍裕克遗址，是世界上最早的真正城镇之一。恰塔霍裕克约在公元前7500年至前5700年间有人居住，是一个由泥砖房屋密集构成的聚落，人们通过屋顶开口而非门进出，逝者被埋葬于居所的地板之下。该遗址揭示了在当时前所未有的规模上的早期艺术、仪式与社会组织。联合国教科文组织于2012年将恰塔霍裕克列为世界遗产，承认其在我们理解早期人类文明方面的关键作用。更近期，尚勒乌尔法附近年代更为久远的哥贝克力石阵遗址将有组织的宗教建筑的时间界限推回至约公元前9600年——本指南另有专门章节对该遗址作完整介绍。

赫梯人是最早在安纳托利亚崛起的伟大帝国势力之一。在约公元前1650年至前1200年的鼎盛时期，赫梯帝国的疆域从爱琴海岸深入美索不达米亚，与埃及争夺古代近东的霸主地位。他们的首都哈图沙（位于土耳其中北部现代博阿兹卡莱附近）是一座庞大的设防城市，其遗址——包括著名的狮子门与刻有众神列队浮雕的亚泽勒卡亚大型岩石圣所——至今仍是土耳其最卓越的考古遗址之一。赫梯人是已知最早在战争中使用铁器的民族，这给了他们决定性的军事优势。他们的帝国在约公元前1200年更广泛的青铜时代崩溃中瓦解，那是一场至今仍然神秘的灾难，使东地中海各地的文明同时倾覆。

在那些被青铜时代晚期动荡所卷入的文明中，有一座希腊人称之为特洛伊的城市，位于考古学家称为希萨尔勒克的爱琴海西北沿岸遗址。荷马《伊利亚特》中描述的特洛伊战争与约公元前1180年前后的事件相关联。这些事件究竟反映了真实的历史冲突还是神话建构，至今仍有争议，但这座城市本身是真实存在的，希萨尔勒克的考古地层揭示了从约公元前3000年延续至罗马时代的一系列聚落。该遗址现为联合国教科文组织世界遗产，访客可以走过发掘出的地层，研究城门与城墙，并站在海因里希·施里曼于1870年代著名——也颇具争议——地挖掘之处，他当时相信自己找到了荷马笔下的特洛伊。

赫梯之后，安纳托利亚被一连串王国所瓜分。以戈尔迪乌姆城为中心的弗里吉亚人（其国王为世界留下了"戈尔迪之结"）孕育了传奇的迈达斯王，他在神话中与点石成金的能力相联系，在历史上则与安纳托利亚中部一个相当可观的王国相关。吕底亚人以现代马尼萨附近格迪兹河谷的萨第斯为都城，取得了一项非凡的成就：他们是世界上最早铸造标准化金属货币的民族之一，这一发明被归于约公元前600年阿吕阿铁斯王的统治时期，并在其子克罗伊斯治下臻于完善。支撑吕底亚力量的黄金主要来自帕克托罗斯河，其河沙中富含从特莫洛斯山冲刷下来的琥珀金。克罗伊斯成为财富的谚语式代名词，他献给德尔斐神谕所的礼物是传奇性的。2025年，联合国教科文组织认可了萨第斯与宾泰佩的吕底亚古墓群的重要性，将其列为土耳其第二十二处世界遗产。

希腊人对安纳托利亚西海岸的殖民创造了一连串延续千年以上的伟大城市。位于米安德河口的米利都成为古代世界最具智识生产力的城市之一，孕育了哲学家泰勒斯——他首次提出以理性而非神话来解释自然现象——以及一种科学与哲学探究传统，这一传统后来汇入古典希腊文化。以弗所发展成为罗马世界最大的城市之一。帕加马坐落在巴克尔河谷上方的大山丘上，成为一个强盛的希腊化王国的首都，也是古代最伟大图书馆之一的所在地，规模仅次于亚历山大图书馆。哈利卡纳苏斯（今博德鲁姆）是历史学家希罗多德的故乡，也是摩索拉斯王陵墓的所在地——那是古代世界七大奇迹之一，其名称为英语贡献了"mausoleum"（陵墓）一词。

公元前五世纪的希波战争有部分在安纳托利亚土地上展开，而亚历山大大帝于公元前334至前333年横扫小亚细亚，是古代历史上最具决定性的战役之一。据传说，在戈尔迪之结前，亚历山大选择斩断而非解开它。他在公元前333年伊苏斯战役中的胜利粉碎了波斯的力量，并打开了通往埃及与波斯的道路。亚历山大去世后，他的将领们瓜分了帝国，安纳托利亚成为阿塔罗斯王朝治下的希腊化帕加马王国，该王朝创造了极为精致的艺术、建筑与学术，之后于公元前133年将其领土遗赠给罗马。

作为罗马的亚细亚行省，安纳托利亚进入了黄金时代。以弗所作为行省首府，是一座壮丽的城市，鼎盛时期或许有25万人口，拥有列柱街道、一座图书馆、一座可容纳25,000人的剧场、神庙、浴场与妓院。使徒保罗广泛游历安纳托利亚，早期基督教社群迅速在以弗所、士麦那（今伊兹密尔）、奥龙特斯河畔的安提阿（今安塔基亚）以及大数（保罗的出生地）等城市扎根。《启示录》中提到的亚细亚七教会全都位于安纳托利亚。当君士坦丁皇帝在公元四世纪初皈依基督教时，他选择安纳托利亚作为新首都的所在地，于公元330年在扼守博斯普鲁斯海峡的狭长半岛上建立了君士坦丁堡。这座城市——希腊人最初称之为拜占庭——在此后一千多年里成为基督教世界最富有、最强大的城市。

拜占庭帝国作为罗马帝国东半部的继承者，使君士坦丁堡成为中世纪世界最伟大的都市之一。在公元六世纪查士丁尼一世皇帝治下的鼎盛时期，帝国疆域从西班牙延伸至美索不达米亚。查士丁尼主持了圣索菲亚大教堂——神圣智慧教堂——在公元532至537年间的建造，造就了一座其穹顶在工程上史无前例、其精神宏伟性令访客敬畏数个世纪的建筑。公元五世纪初修建的狄奥多西城墙是中世纪世界最令人生畏的防御工事，在一千年间保护这座城市抵御匈人、阿瓦尔人、阿拉伯人、保加尔人与罗斯人。希腊东正教普世牧首区至今仍位于伊斯坦布尔的费内尔区，其制度延续可追溯至这些拜占庭世纪。

塞尔柱突厥人是皈依伊斯兰教的中亚游牧民族，他们在公元1071年的曼齐刻尔特战役中给予拜占庭势力决定性的打击，击败并俘虏了拜占庭皇帝罗曼努斯四世·狄奥根尼，并向突厥人的定居敞开了安纳托利亚内陆。正是这一事件促成了第一次十字军东征，拜占庭皇帝阿莱克修斯一世当初请求西方提供军事援助——这一请求最终以惊人的方式适得其反。十字军多次穿越安纳托利亚，而1204年第四次十字军东征——偏离了其原定的埃及目标——洗劫了君士坦丁堡本身，掠夺了这座城市积累的巨额财富，并建立了短命的拉丁帝国。拜占庭帝国从这场灾难中再也没有完全恢复，这场灾难至今仍是中世纪政治暴力中后果最深远的行为之一。

奥斯曼帝国在十三世纪晚期从安纳托利亚西北部兴起。由奥斯曼一世于约1299年创建，这一王朝从比提尼亚的一个小公国稳步发展为世界强权。定义了那个时代的奥斯曼胜利发生在1453年，征服者苏丹穆罕默德二世经过53天的围攻攻陷君士坦丁堡，其中一种新式武器——火药炮——帮助攻破了古老的狄奥多西城墙。穆罕默德将这座城市改名为伊斯坦布尔，并定为帝国首都，将圣索菲亚大教堂改为清真寺，并下令建造托普卡帕宫。君士坦丁堡的陷落常被视为标志中世纪终结与近代开端的事件之一。

在1520年至1566年间以奥斯曼苏丹中最长的在位时间统治的苏莱曼大帝治下，帝国达到了其最大的疆域范围。奥斯曼军队于1529年围攻维也纳——这是伊斯兰势力扩张进入欧洲的最高水位线。帝国疆域从匈牙利延伸至也门，从阿尔及利亚延伸至波斯湾。苏莱曼不仅以军事统帅著称，还是一位立法者、诗人和艺术赞助人。他的宫廷建筑师米马尔·希南在约1538年至1588年间工作，在帝国各地设计了400多座建筑，包括伊斯坦布尔宏伟的苏莱曼尼耶清真寺建筑群以及埃迪尔内的塞利米耶清真寺——可以说是奥斯曼建筑的最高成就。希南对穹顶工程的精通直接借鉴了圣索菲亚大教堂的拜占庭先例，他曾仔细研究并力图超越它。

苏莱曼之后的几个世纪带来了逐渐的衰落。海上的军事失败（1571年勒班陀）与陆上的失败（1683年第二次围攻维也纳失败）标志着奥斯曼扩张的极限，面对欧洲工业与军事力量的崛起，帝国在自我改革上日益艰难。十九世纪的坦志麦特改革试图使帝国的法律与行政结构现代化，但它们来得太迟，对一些人而言走得太远，对另一些人而言又远远不够。奥斯曼帝国站在德国与奥匈帝国一边加入第一次世界大战，这是一个灾难性的选择。1915年的加里波利战役中，协约国军队试图通过夺取达达尼尔海峡将奥斯曼帝国逐出战争，这场战役成为该战争中最血腥、战略意义最重大的战役之一。由一位名叫穆斯塔法·凯末尔的年轻军官出色指挥的奥斯曼防御击退了协约国军队，双方都付出了巨大代价。加里波利至今仍被视为澳大利亚与新西兰民族意识的奠基时刻，该遗址仍是土耳其访问量最高的历史目的地之一。

1915至1916年间亚美尼亚人的驱逐与大规模屠杀，仍是二十世纪历史上最具争议、最为痛苦的事件之一。从1915年4月开始，奥斯曼政府以战时安全顾虑为由，下令将亚美尼亚人口从安纳托利亚驱逐出境。数十万亚美尼亚人在随之而来的驱逐、屠杀与死亡行军中丧生。这一事件被许多政府与学者认定为种族灭绝；土耳其政府对这一定性提出异议。这些事件的历史后果持续影响着土耳其与亚美尼亚、与亚美尼亚侨民以及与西方世界大部分地区的关系。

第一次世界大战后奥斯曼帝国的崩溃，使安纳托利亚根据《色佛尔条约》的条款被希腊、法国、意大利、英国与亚美尼亚军队占领。加里波利的英雄穆斯塔法·凯末尔步入这一混乱局面，从安纳托利亚中部的安卡拉组织起一场民族主义抵抗运动。1919年至1922年间进行的土耳其独立战争最终驱逐了占领军，并建立了一个新的民族国家。1923年的《洛桑条约》承认了新生的土耳其共和国的边界，穆斯塔法·凯末尔——后来取姓阿塔图尔克，意为"土耳其人之父"——成为其首任总统。

阿塔图尔克的改革是全面而革命性的。在1920与1930年代，他废除了奥斯曼苏丹制与哈里发制，以基于瑞士、德国与意大利模式的世俗法典取代伊斯兰法，以拉丁字母取代阿拉伯文字，规定西式着装，废除菲斯帽，引入公制与公历，并于1934年赋予土耳其女性选举权——早于法国、意大利或瑞士。他将首都从伊斯坦布尔迁至安纳托利亚中部的小城安卡拉，以强调新国家的民族性而非帝国性。阿塔图尔克于1938年去世，长眠于安卡拉宏大的阿尼特卡比尔陵墓，那里对大多数土耳其人而言仍是具有深厚情感意义的地方。

现代土耳其由一系列政治张力与变革所塑造。该国于1952年加入北约，在冷战期间坚定地与西方结盟。1960年、1971年与1980年的一系列军事政变中断了文官统治。土耳其国家与库尔德斯坦工人党（PKK）之间的冲突自1984年开始武装斗争以来，已造成数万人丧生，并持续影响政治格局，尤其是在东南部地区。土耳其与欧盟的复杂关系——1987年正式申请成员资格，2005年启动入盟谈判，随后因人权、新闻自由与塞浦路斯问题的争端而使进程停滞——反映出土耳其在欧洲与中东之间定位的深刻矛盾心态。

由雷杰普·塔伊普·埃尔多安领导的正义与发展党（AKP）自2002年起执政土耳其。2016年7月政变未遂事件被政府归咎于居伦运动，随后对军队、司法、教育与公务系统进行了大规模清洗，并在2017年举行宪法公投，以将权力集中于埃尔多安手中的行政总统制取代土耳其的议会制。2023年2月土耳其东南部的毁灭性地震——一场震级分别为7.8级与7.7级的灾难性双重打击——在十个省份造成逾50,000人死亡，并在卡赫拉曼马拉什、加济安泰普、阿德亚曼与哈塔伊等城市造成巨大破坏，引发了关于建筑规范、灾害防备与政府应对的棘手问题。

贯穿所有这些动荡，土耳其的历史遗址、风景、美食与非凡的好客之道持续吸引着来自世界各地的访客。这个国家的历史不是一个舒适或简单的故事，但它是人类经验中最具影响力、最引人入胜的故事之一。穿越土耳其旅行，就是穿行于这个故事的一层又一层，在每一个转角都发现它在风景与人群中鲜活地存在着。

地理与气候

土耳其占据着具有非凡战略与地质意义的地理位置。安纳托利亚半岛本质上是一片巨大的高原，平均海拔约1,000米，四周环绕的山脉将内陆与沿海地带分隔开来。北面，本都山脉沿黑海海岸延伸，截留水汽，造就了土耳其最绿、最湿润的景观之一。南面，托罗斯山脉与反托罗斯山脉在高原与地中海之间形成一道气势磅礴的屏障。东部，群山急剧升高，在海拔5,137米的亚拉拉特山（