西班牙旅游指南

伊比利亚半岛最迷人目的地的完整指南

引言

西班牙是一个充满非凡反差的国度,古老文明在被阳光晒白的石头上留下了印记,连绵起伏的橄榄林与白雪覆盖的山脉相遇,而优雅生活的艺术已被提升为一种民族哲学。西班牙横跨欧洲西南角的伊比利亚半岛,占据着大陆、文化与世纪交汇处的独特位置。这是一个无法被简单归类的国家,由各具特色的地区、语言、美食与身份认同共同构成的万花筒,汇聚成世界上最引人入胜的旅行目的地之一。

对于初次抵达的旅行者而言,西班牙很可能会超越一切期待。这个国家拥有无与伦比的联合国教科文组织世界遗产密度,拥有足以令任何首都城市艳羡的世界级艺术博物馆,拥有绵延数千公里海岸线的壮美海滩,以及一种重塑了全球美食格局的烹饪传统。正是西班牙将塔帕斯文化带给世界,发明了晚上十点才吃晚餐的概念,孕育了委拉斯开兹、戈雅、毕加索与达利,在格拉纳达上方建起了宏伟的阿尔罕布拉宫建筑群,并在巴塞罗那建造了或许是有史以来构想最为宏大的教堂——安东尼·高迪至今仍未完工的圣家族大教堂。

然而,西班牙同样是一个地域多样性极为深刻的国家。中部的卡斯蒂利亚高原与西北部加利西亚郁郁葱葱的翠绿山谷几乎毫无相似之处。南部安达卢西亚的弗拉门戈腹地,在文化上与北部巴斯克地区相距甚远,在那里,一种与地球上任何其他语言都毫无关联的古老语言至今仍被日常使用。非洲海岸外的加那利群岛与地中海中的巴利阿里群岛,各自构成了独立的世界。这种多样性不仅是地理上的,更是深植于人性之中的,它根植于数千年的历史,腓尼基、希腊、罗马、西哥特、伊斯兰与基督教的影响层层叠加,创造出一幅丰富得令人惊叹的文化重写本。

西班牙是一个会回报那些敢于走出显而易见之处的好奇旅行者的国家。是的,巴塞罗那的圣家族大教堂与马德里的普拉多博物馆理应享有盛名,也理应吸引人潮。但那些攀上悬于壮观峡谷之上的中世纪山顶小镇龙达的旅行者,或是在雾气弥漫的加利西亚森林中行走圣地亚哥朝圣之路的旅行者,或是探访格拉纳达萨克罗蒙特白色洞穴屋、在仅比客厅略大的空间里观看弗拉门戈表演的旅行者,会发现一个更加亲密、更加奇妙的西班牙。

本旅行指南旨在呈现西班牙体验的全貌,从首都的宏伟大道到岛屿领地偏远的火山地貌,从圣塞巴斯蒂安的米其林星级餐厅到塞维利亚朴素的塔帕斯酒吧——在那里,一杯曼萨尼亚雪利酒会自动配上一碟免费的橄榄。本书是为那些希望理解西班牙的旅行者而写的,他们不仅把西班牙视为一个旅游目的地,更视其为一个鲜活的文明,一个在坚守古老根基的同时仍在不断演进并带来惊喜的文明。西班牙在等待,慷慨而充满活力,随时准备提供这个星球上最有回报的旅行体验之一。

地理与气候

西班牙是欧盟第二大国家,包括其岛屿领地在内,总面积约为505,990平方公里。它占据了伊比利亚半岛约百分之八十五的面积,西部和西南部与葡萄牙接壤,东北部与法国及小小的安道尔公国相邻,并在非洲大陆的休达和梅利利亚两座自治城市与摩洛哥有一小段陆地边界。直布罗陀海峡最窄处仅有十四公里宽,将西班牙与摩洛哥分隔开来,并连接起大西洋与地中海。

西班牙的地理格局由梅塞塔中央高原主导,这是一片占据该国中部大部分面积的广袤高地。该高原平均海拔约700米,使西班牙成为欧洲平均海拔仅次于瑞士的第二高国家。高原被中央山系分隔开来,其中包括马德里以北的瓜达拉马山脉以及更西面的格雷多斯山脉。高原的边缘由一系列山脉界定:坎塔布里亚山脉将高原与北部的大西洋海岸分开,比利牛斯山脉在东北部构成与法国的边界,伊比利亚山系贯穿中东部地区,而莫雷纳山脉则标示出南部边界,其后地势下降至安达卢西亚肥沃的瓜达尔基维尔河谷。

西班牙本土最高峰是内华达山脉中的穆拉森峰,海拔3,479米。然而,该国的绝对最高点是加那利群岛特内里费岛上的泰德峰,这是一座壮观的火山锥,高达3,715米,在晴朗的日子里数百公里之外都能望见。

西班牙的主要河流顺着地势自梅塞塔高原向外流淌。塔霍河(西班牙语称Tajo)与杜罗河向西流入葡萄牙,随后注入大西洋。埃布罗河向东北流去,在塔拉戈纳附近注入地中海,是唯一注入地中海的主要河流。瓜达尔基维尔河向西南穿过安达卢西亚,流经科尔多瓦与塞维利亚,最终在桑卢卡尔-德巴拉梅达汇入大西洋;历史上该河可通航至塞维利亚,而塞维利亚曾是世界上最重要的港口之一。

西班牙的气候与其地貌同样多变。加利西亚、阿斯图里亚斯、坎塔布里亚和巴斯克地区的北部沿海区域属于海洋性气候,全年降雨分布均匀,气温温和,植被葱郁翠绿,与内陆的干旱形成鲜明对比。这一带有时被称为"绿色西班牙",那些期待着西班牙烈日炙烤刻板印象的旅行者,常常会对北方雾气缭绕的山峦与风雨洗刷的海岸线感到惊讶。

梅塞塔中央高原属于大陆性地中海气候,夏季炎热干燥,冬季寒冷,有时严酷得出人意料。马德里尽管是欧洲最阳光明媚的首都之一,冬季却经常降雪,夏季气温可超过摄氏40度。西班牙有句俗语很好地概括了这种极端:nueve meses de invierno y tres de infierno,意为"九个月的冬天,三个月的地狱"。

南部的安达卢西亚属地中海气候,夏季漫长炎热,冬季温和且相对多雨。内陆城市科尔多瓦与塞维利亚是欧洲夏季最炎热的城市之一,气温连续数周超过摄氏40度是常事。沿海地区因海风而得以调节,尤其是来自东面的"莱万特风"和来自西面的"波尼恩特风",这使得太阳海岸与光明海岸在夏季比内陆城市宜人得多。

从加泰罗尼亚向南经巴伦西亚直至穆尔西亚的地中海沿海地区,享有典型的地中海气候条件:夏季炎热干燥,春秋温暖,冬季温和并偶有降雨。这正是大众想象中最常与西班牙联系在一起的气候,它吸引了一代又一代寻求阳光、海洋与温暖的北欧人。

加那利群岛位于西非海岸外北纬27度至29度之间,享有亚热带气候,全年温度极为稳定,维持在摄氏18至26度之间。这些岛屿严格来说位于大西洋而非地中海,其气候、植物与动物都与西班牙本土迥然不同。地中海中的巴利阿里群岛夏季炎热,冬季温和,因而全年都受欢迎,尤其是五月至十月期间格外繁忙。

对于计划出行的旅行者而言,最佳时节在很大程度上取决于目的地。春季(三月至五月)与秋季(九月至十一月)通常被认为是西班牙本土大部分地区的最佳时节,气温宜人,人流少于夏季,景观色彩也最为丰富。夏季是北部海岸与山区的理想季节,也适合那些想要体验西班牙著名节庆的人。冬季在安达卢西亚与群岛气候温和,而全国其他地区可能寒冷,一些山口还可能因积雪而封闭。

马德里——首都

马德里坐落于西班牙的地理中心,海拔667米,是欧盟海拔最高的首都。直到十六世纪,马德里才成为西班牙的首都:1561年,国王腓力二世将王室宫廷迁至此地,选择其中心位置作为其庞大帝国统一的象征。从这些朴素的起源出发,马德里已发展为市区人口约三百万、大都市区人口超过六百万的大都会,一座充满活力、文化丰富的首都,跻身欧洲伟大城市之列。

马德里在许多方面是由其艺术博物馆所定义的,它们共同构成了俗称的"艺术金三角",可以说是地球上每平方公里美术作品密度最高的地带。这一三角的核心是普拉多国家博物馆,西班牙的国家艺术博物馆,也是世界上最优秀的博物馆之一。普拉多博物馆创建于1819年,收藏有八千余幅绘画,其中约1,300幅随时在展。该馆的特长在于十六至十九世纪的西班牙绘画,不过其佛兰德、威尼斯及其他欧洲画派的收藏同样令人叹服。

普拉多馆藏的皇冠明珠首推迭戈·委拉斯开兹,他是国王腓力四世的宫廷画师,堪称西班牙任何时代最伟大的画家。他1656年创作的杰作《宫娥》描绘了王室家族,场景之复杂令人着迷,画家本人也被纳入构图之中,用洞察一切的目光注视着观者。几个世纪以来,这幅画令艺术家、评论家与哲学家痴迷不已;米歇尔·福柯将《词与物》的开篇章节用于对它的分析。委拉斯开兹在普拉多的其他杰作包括令人难忘的教皇英诺森十世肖像、《布雷达的投降》,以及数十幅以当时艺术中无可比拟的心理洞察力刻画人物的王室肖像。

弗朗西斯科·戈雅,这位目睹并记录了拿破仑入侵西班牙之恐怖的宫廷画师,在普拉多的收藏深度无与伦比。他早期的作品包括为挂毯所作的迷人草图和讨喜的王室肖像,但最深刻地震撼并打动观众的,是他晚期的作品。"黑色绘画"系列直接创作于他在马德里郊外住所(称为"聋人之家")的墙壁上,在他去世后被移至画布,如今悬挂在普拉多,构成了西方艺术史上最令人不安也最有力量的作品群之一。《农神吞噬其子》中,狰狞的身影正吞食着一具扭动的人体;还有幻影般的《女巫安息日》——这些图像深深嵌入记忆,拒绝被轻易解读。他的《1808年5月3日》描绘了西班牙抵抗战士被法国士兵处决的场景,是有史以来最有力量的反战绘画之一。

埃尔·格列柯,这位出生于希腊、定居托莱多并发展出独特拉长而神秘风格的画家,在普拉多也有充分的呈现,不过就其作品的深度而言,托莱多自身的收藏超过了马德里。荷兰大师希罗尼穆斯·博斯以其对罪恶、欢愉与诅咒的奇幻构想迷住了国王腓力二世,他在普拉多的代表作是《人间乐园》,这幅想象力令人困惑的三联画被作出过各种解读,从直白的道德警示到早期的迷幻幻想不一而足。

前往普拉多的参观者应计划至少停留三到四个小时,许多爱好者会多次重返。博物馆周二至周日开放,某些日子延长开放时间。常设展门票可进入所有常设展厅,并可租用语音导览设备。

距普拉多不远处便是索菲亚王后国家艺术中心博物馆,马德里的二十世纪与当代艺术博物馆。该馆部分设在一栋十八世纪的前医院建筑内,部分设在让·努维尔设计的现代扩建部分中,其玻璃塔楼于2005年落成。索菲亚王后博物馆最著名的作品是巴勃罗·毕加索的《格尔尼卡》,这是二十世纪具有定义意义的艺术品之一,一幅以黑、白、灰三色构成的巨幅绘画,描绘了西班牙内战期间纳粹德国与法西斯意大利飞机为支援佛朗哥军队而轰炸巴斯克小镇格尔尼卡的情景。这幅尺寸为3.49米乘7.76米的画作陈列在一间专门为其设计的展厅中,在其1937年问世数十年后,其情感冲击力依然压倒性。参观者被禁止近距离拍摄这幅作品,这一规定强制创造出一个真正凝神沉思的时刻,而摄影往往会取代这种沉思。

索菲亚王后博物馆的收藏还涵盖萨尔瓦多·达利、胡安·米罗及其他西班牙先锋派大师的重要作品,以及包括超现实主义、立体主义与抽象表现主义在内的国际艺术运动。该馆的临时展览项目一贯雄心勃勃,具有国际重要性。

构成金三角最后一角的是提森-博内米萨博物馆,坐落于普拉多附近的比亚埃尔莫萨宫。提森收藏由提森-博内米萨男爵家族历经数十年汇聚而成,1993年由西班牙政府收购,它通过填补普拉多与索菲亚王后博物馆收藏中的空白,为二者提供了极佳的补充。普拉多最强在西班牙与佛兰德绘画,索菲亚王后博物馆最强在二十世纪艺术,而提森则在德国绘画、十七世纪荷兰大师、美国艺术以及印象派与后印象派方面出类拔萃。丢勒、卡拉瓦乔、荷尔拜因、克拉纳赫、德加、莫奈、雷诺阿、梵高、塞尚、霍珀及其他众多艺术家的作品,使提森成为其邻居不可或缺的补充。

除艺术博物馆之外,马德里的城市乐趣众多而多样。主广场是一座宏伟的封闭式广场,始建于十七世纪初,历史上曾是集市、斗牛、公开处决与王室典礼的举办地。如今它四周遍布露天咖啡馆与纪念品商店,仍是马德里人与游客共同的聚会之所。广场中央的腓力三世青铜骑马雕像铸于1616年。

从主广场步行不远即可抵达太阳门,这里是西班牙公路里程的零公里标记点,也是首都的象征性心脏。这个半圆形广场由自治区政府的新古典主义建筑(前身为邮局)所界定,马德里人传统上在除夕夜聚集于此,午夜时随着钟声每响一下便吃一颗葡萄,共吃十二颗。这里也是频繁举行政治示威与庆祝活动的场所。

丽池公园是马德里市中心的"肺",最初于十七世纪作为王家花园规划,十九世纪向公众开放。其130公顷的面积内包括规整花园、一座大型划船湖、雕塑、咖啡馆,以及水晶宫,这是一座十九世纪的铁与玻璃结构建筑,用于举办临时艺术展览。周末时,公园里挤满了各年龄层的马德里人:带孩子的家庭、下棋的老夫妇、街头艺人、表演者和骑行者。玫瑰园在春天尤为美丽,数百个品种同时绽放。

皇宫是西班牙王宫,按建筑面积计算是西欧最大的王宫,拥有3,400多个房间,其中约50间对公众开放。宫殿建在一座中世纪堡垒的遗址上,由意大利建筑师菲利波·尤瓦拉及其继任者乔瓦尼·巴蒂斯塔·萨凯蒂以巴洛克风格建造,于1764年完工。尽管西班牙王室如今仅将皇宫用于国家典礼与官方接待,日常居住在城郊的萨苏埃拉宫,但对公众开放的房间装饰极尽奢华,有壁画、挂毯、瓷器、银器、钟表与绘画。皇家军械库被认为是世界上最精良的兵器与盔甲收藏之一。

格兰大道是马德里的宏伟商业大道,从西贝莱斯喷泉附近的阿尔卡拉街一直延伸到西班牙广场,沿街林立着二十世纪初的布杂艺术与装饰艺术风格建筑。由于剧院与影院密集,这条街被称为"西班牙的百老汇",至今仍是城市重要的商业动脉之一。位于与阿尔卡拉街交汇处的大都会大厦,顶端矗立着著名的青铜飞翼雕像,是马德里被拍摄次数最多的地标之一。

马拉萨尼亚与丘埃卡街区代表着首都的波西米亚与另类文化中心。马拉萨尼亚曾是"马德里新潮运动"的中心,这场爆发性的文化运动发生在1975年佛朗哥去世之后,在二十世纪七十年代末至八十年代将马德里变成了世界上最富创造力也最放纵不羁的城市之一。导演佩德罗·阿尔莫多瓦便是从这场运动中涌现的众多艺术家之一。如今,这一街区狭窄的街道两旁遍布复古商店、独立咖啡馆、音乐场所和周末营业至深夜之后的酒吧。与马拉萨尼亚相邻的丘埃卡是马德里的LGBTQ街区,每年六月在此举办欧洲规模最大的骄傲庆典之一。

若不参与这座城市的塔帕斯文化,马德里之行便不算完整。文学区圣安娜广场周边密布着传统小酒馆与啤酒馆,一代代作家、艺术家与知识分子曾在此聚集。拉拉蒂纳街区的卡瓦巴哈一带拥有城中一些最出色的传统塔帕斯酒吧。伊比利亚火腿——取自以橡子为食的黑色伊比利亚猪的腌制火腿——尤其值得关注;西班牙火腿是世界顶级美食产品之一,在马德里的酒吧里配上一杯本地葡萄酒品尝它,是西班牙旅行中历久弥新的乐趣之一。

埃尔拉斯特罗是马德里著名的周日跳蚤市场,数百年来一直在拉拉蒂纳街区经营。它从卡斯科罗广场开始,沿着皮革工匠街及周边街道铺展开来,每个周日上午吸引数千名摊主和数十万名访客。古董、服装、珠宝、唱片、书籍、手工艺品以及各式杂物堆满了摊位和铺在人行道上的毯子。周边的酒吧里挤满了逛累了歇脚的人,到了中午时分,整个地区变成一场欢快的街头派对。

伯纳乌球场是皇家马德里足球俱乐部的主场,也是世界上伟大的体育殿堂之一。皇家马德里是历史上获得荣誉最多的足球俱乐部,曾以创纪录的次数赢得欧洲冠军联赛冠军。在球队没有主场比赛的大多数日子里,球场提供参观游览;而在西甲赛季期间现场观看一场比赛,对足球迷来说是难忘的体验。该球场近期经历了一次大规模翻修,配备了可伸缩屋顶和引人注目的全新外立面,面貌焕然一新。

马德里的夜生活以其持久而闻名;这座城市真的不眠不休。晚餐很少在晚上九点之前开始,鸡尾酒吧要到午夜之后才满座,夜店直到凌晨三四点才达到人数高峰。"续摊"(el after)的概念意味着一些场所直到清晨五六点才开门,以服务那些黎明时分仍在跳舞的人。这种作息对来自其他文化的访客可能令人迷惑,但对马德里人而言,这不过是生活的自然节奏。

巴塞罗那与加泰罗尼亚

巴塞罗那属于那种同时在多个层面运转的城市,一个日常与非凡如此自然地共存、以至于连长期居民也偶尔会驻足惊叹于周遭事物的地方。作为加泰罗尼亚自治区的首府、西班牙第二大城市,人口约160万,巴塞罗那坐落在地中海与科尔塞罗拉丘陵之间的狭长沿海平原上,其优雅的街道网格被安东尼·高迪的有机幻想与哥特区密集的历史层叠所点缀。这是一座数百年来始终具有国际视野的城市,它出产世界上最好的一些食物,以毫不自觉的享乐主义尽情狂欢,并将自身的文化身份认同化作一种炽烈而持续的骄傲。

在大众想象中定义巴塞罗那的名字是安东尼·高迪(1852-1926),这位加泰罗尼亚建筑师以其有机的、受自然启发的建筑愿景改变了城市的天际线,并创造出至今仍令分类学家困惑的作品。高迪最雄心勃勃的项目,也是大多数访客优先于一切的项目,是圣家族大教