柬式蘑菇炒鸡

成分

• •6个干香菇
• •1只小烤鸡
• •4瓣大蒜,压碎
• •1/2茶匙精细磨碎的新鲜生姜
• •2汤匙油
• •1杯水
• •2茶匙糖
• •2汤匙切碎的新鲜香菜叶

方向

1. 1将蘑菇在热水中浸泡30分钟。
2. 2挤干水分,切掉并丢弃菇柄,如果菇帽较大则切成四等份。
3. 3用菜刀将鸡肉切成小块,连同骨头一起剁碎。
4. 4在热猪油或食用油中爆炒大蒜和生姜几秒钟,然后加入鸡肉翻炒至变色。
5. 5加入蘑菇,水和糖,盖上锅盖焖煮至鸡肉熟透。
6. 6撒上切碎的香菜,配米饭食用。