乌克兰旅游指南

引言

乌克兰是一片充满非凡悖论的土地——古老而紧迫,伤痕累累却桀骜不屈,长期被许多人忽视,如今却为全世界所知。它是完全位于欧洲境内的最大国家,一个国界之内包罗万象的民族:基辅中世纪的金色穹顶、利沃夫的巴洛克华彩、喀尔巴阡山的火山高山湖泊、黑海沿岸被阳光晒白的国际化港口、切尔诺贝利隔离区内令人心悸的森林走廊,以及广袤的赭色草原——那里曾有斯基泰骑手和哥萨克战士驰骋于地球上最肥沃的土壤之上。然而今天的乌克兰也是一个为自身存亡而战的国家,它的人民正承受着自第二次世界大战以来欧洲所见最具毁灭性的军事冲突。

对于尚未发现乌克兰的旅行者而言,这个国家是整个欧洲大陆上最引人入胜、历史最为丰厚的目的地之一。它的艺术遗产跨越数千年,从五千年前烧制的特里波利耶陶器,到1879年出生于基辅的卡济米尔·马列维奇的前卫画作,再到当今基辅艺术界大胆的当代画廊。它的美食令人深感满足,建立在世界上最肥沃的农业土地所出产的物产之上;而它的人民拥有一种温暖、幽默与坚韧,来自世界各地的访客始终将与他们的相遇描述为旅行生涯中最难忘的人际体验之一。

本旅行指南的写作怀有多重目的。对于那些在2022年2月24日——俄罗斯发动全面入侵的日期——之前到访过乌克兰的人来说,它提醒着曾经的模样,以及在诸多非凡的方面依然存在的模样。对于那些从未到访却从远方目睹事态发展的人来说,它是一份邀请,邀您更全面地理解这个国家,将它视为远不止一个战争剧场的存在,并且或许,在条件允许时前往造访。对于那些已在筹划行程的人来说,它既提供实用指引,也提供历史纵深。而对于那些无法旅行却希望理解的人来说,它尽一篇旅行文章所能,呈现一幅尽可能完整的乌克兰画像。

乌克兰作为旅行目的地的魅力,对于那些主动寻访它的人而言从来不是秘密。在入侵之前的十年里,这个国家正经历着一场真正的旅游业复兴。基辅的餐饮界已发展成东欧最激动人心的餐饮界之一。它那迷人的西部邻城利沃夫,常常与布拉格、布达佩斯和克拉科夫并列,被誉为欧洲最令人着迷的中世纪城市之一。喀尔巴阡山脉提供的滑雪、徒步和生态旅游品质优良,并且令人欣慰地未受大规模商业化的影响。敖德萨在黑海之滨熠熠生辉,它的意大利式建筑和传奇的机智吸引着访客,令他们瞬间并永久地为之倾倒。切尔诺贝利隔离区已成为世界上最不寻常、最发人深省的旅游目的地之一。乌克兰正悄然而又势头渐增地成为欧洲最受热议的旅行目的地之一。

然后2022年2月24日到来,一切都改变了。然而又并非一切都改变了。金色穹顶依然在基辅上空映照阳光。安德烈斜坡的鹅卵石依然蜿蜒穿过历史。利沃夫上千家咖啡馆里,咖啡依然浓郁深沉地倾注而出。喀尔巴阡的森林依然在四季中呼吸着绿意。乌克兰草原的琥珀色依然在黄昏点燃地平线。乌克兰在延续。而它值得被了解。

本指南全面介绍乌克兰:它的地理与气候、它壮丽的城市、它的自然奇观、它复杂而有争议的领土、它深厚的历史、它充满活力的文化、它非凡的美食,以及旅行者所需的全部实用信息。它也直接而诚实地论及这场战争,因为任何一本写于2025年的负责任的旅行指南都不能假装乌克兰处于和平时期。今日前往乌克兰旅行需要个人判断、风险评估,并且在许多情况下需要对一个世代欢迎访客、即便在炮火之下仍继续这样做的民族怀有真正的声援之情。

乌克兰理应被了解的,不仅是它苦难的头条新闻,更是它文明的全部维度。本指南正是为实现这一点所作的一次尝试。

地理与气候

乌克兰占地603,550平方公里,位于东欧腹地,是完全坐落于欧洲大陆之内的最大国家。它与七个国家接壤:北面是白俄罗斯,北面和东面是俄罗斯,西南是摩尔多瓦和罗马尼亚,西面是匈牙利,西北是斯洛伐克,西北还有波兰。沿其南缘是一条绵长的黑海与亚速海海岸线。

该国地形以被称为草原的广袤平坦平原为主,覆盖了乌克兰中部和南部的大部分地区,是世界上最肥沃的农业土地之一。这些极其深厚的黑色土壤,称为黑钙土,使乌克兰在历史上享有"欧洲粮仓"的美誉。乌克兰位居世界小麦、葵花籽油、玉米和大麦的顶级生产国之列,其农业产出养活着全世界数以亿计的人口。这片黑土的极度丰饶——有些地方厚度超过一米——既是乌克兰最大的财富,也在历史上成为更强大的邻国觊觎控制它的关键原因。

向西,地势升入喀尔巴阡山脉,这是从阿尔卑斯山横扫中欧直抵罗马尼亚平原的阿尔卑斯—喀尔巴阡大弧的东翼。乌克兰的喀尔巴阡山比斯洛伐克的高塔特拉山或奥地利的阿尔卑斯山更为平缓,但拥有自身深邃而独特的美。起伏的林木山脊、被称为polonyny的高山草甸——牧人至今仍在夏季在那里放牧畜群、清澈异常的湍急河流,以及传统山地文化延续数百年的隐秘山谷,共同构成这一地区的特征。霍韦尔拉山海拔2,061米,是乌克兰的最高点,也是这个民族自然身份的有力象征。

第聂伯河是乌克兰界定性的地理特征,也是它情感的脊梁,自北向南流淌近2,300公里,最终注入黑海。基辅坐落在第聂伯河高耸的右岸,其丘陵戏剧性地高出宽阔的河漫滩。二十世纪期间沿第聂伯河修建的一连串巨型苏联时代水库,实际上将这条河的大部分河道变成了贯穿全国中部的一系列大湖,改变了该地区的生态,并使数十万生活在被淹没河谷中的人们流离失所。

杰斯纳河、普里皮亚季河、南布格河和德涅斯特河是流经乌克兰领土的其他重要河流,它们共同构成一个水道网络,在历史上充当着该地区贸易、通信和军事行动的动脉。

在东北部和北部,波利西亚地区是一片与白俄罗斯共有的森林、沼泽与缓慢蜿蜒河流的土地。这一广阔的湿地生态系统是欧洲最大的湿地之一,曾受到1986年切尔诺贝利核灾难的严重影响,大片森林和农田因此无法居住,并形成了至今仍吸引好奇访客的隔离区。波利西亚的森林古老且具有生态意义,其中包含中欧和东欧最后一些未受扰动的原始森林。

在南部,草原逐渐下降至黑海低地和克里米亚半岛,后者在卡尔基尼特湾与刻赤海峡之间向南伸入海中。沿半岛南缘延伸的克里米亚山脉造就了一种小气候,使地中海式植被得以繁茂生长,包括葡萄园、柏树和亚热带花园,这在乌克兰其他任何地方都无可比拟。

乌克兰的气候以大陆性为主,特点是冬季寒冷、夏季温暖至炎热,各地区的气温与降水差异相当大。在基辅,一月平均气温降至约摄氏零下四度,而七月平均气温约为摄氏二十四度。冬季经常降雪,且可能很大。利沃夫位置更偏西,海拔略高于周边平原,气候比基辅略凉且湿润得多,因为大西洋天气系统的水汽在越过喀尔巴阡山彻底耗尽之前便已抵达此地。

喀尔巴阡山脉是乌克兰降水最多的地区,冬季降雪量可观。主要度假胜地的滑雪季通常从大约十二月持续到三月,在特殊年份,高海拔草甸的积雪会一直覆盖到四月。

黑海沿岸拥有全国最温和的气候,受海洋自身热容的调节。敖德萨的冬季比内陆城市更温暖,一月平均气温接近摄氏零下二度,夏季炎热晴朗,使海滩从六月到九月都颇具吸引力。克里米亚南岸受克里米亚山脉的屏蔽而免受北方冷空气影响,接近地中海气候条件,夏季干燥温暖,冬季温和,这使它几代人以来一直是苏联首屈一指的度假胜地。

春天在乌克兰自南向北逐步到来,黑海沿岸三月便已花开,而喀尔巴阡山和北部地区到四月仍可能见到降雪。秋天往往壮观无比,尤其是在喀尔巴阡山,九月和十月间,高山脊线上的森林由绿转金再转深红,这一进程可以日复一日地追踪,从高山隘口一路降至谷底。夏季,即六月至八月,是全国旅游最受欢迎的时节。

从天气角度看,到访乌克兰的最佳时间是五月至九月。五月和六月气温宜人,基辅栗树花开的奇景、喀尔巴阡山的春季野花,以及较为稀少的游客人潮都值得体验。七月和八月是夏季高峰月份,海滩和山地度假胜地最为繁忙。九月常被视为总体上最好的月份,兼有温暖的白昼、凉爽的夜晚、山中的秋色,以及全国各地市场上丰收季节的瓜果蔬菜。对于有意了解乌克兰冬季传统和东正教圣诞庆典的人来说,一月上旬提供了一种内涵丰富、极具乌克兰特色的文化体验。

基辅——金顶之都

基辅是东欧最古老的城市之一,据传说由三兄弟——基伊、谢克和霍里夫——及其姐妹雷比德创建于公元五世纪或六世纪的某个时候。该地区定居的考古证据可追溯得更为久远,至少到四、五世纪,甚至可能早得多,而第聂伯河之上的高丘已有人类居住数千年之久。到九世纪,基辅已成为基辅罗斯的首都,这是中世纪欧洲最强大的国家之一;有三个世纪,它是一座真正辉煌的城市——贸易、文化、宗教与政治权力的中心,在其最繁荣的鼎盛时期,人口或可与巴黎或君士坦丁堡相匹敌。

这座城市坐落在第聂伯河西岸之上的一系列高崖之上,俯瞰着宽阔的河漫滩以及地势低平的右岸及其岛屿、水道与休闲区。这种地形赋予基辅一种少有欧洲首都能够匹敌的戏剧性特质,城市层层而下,从建有最早教堂和宫殿的古老高地街区,穿过愈发现代的区域,一直延伸到河岸。

1240年的蒙古入侵使基辅沦为废墟,并杀死了大部分居民,此后数个世纪这座城市一直处在其他强权的阴影之下。然而它始终保有作为东斯拉夫文明母城的精神重要性——弗拉基米尔大公于988年在此接受基督教,信仰由此传遍后来成为俄罗斯、乌克兰和白俄罗斯的土地。这一神圣地位历经数世纪的占领、毁灭与重建而幸存,今日从河对岸望去,那赋予城市最具标志性轮廓的众多金色穹顶,便是它的明证。

现代基辅是一座拥有约三百万人口的充满活力的大都市,在2022年之前的十年里经历了非凡的转变:一场餐饮革命、一次艺术界的爆发、由后欧洲广场一代推动的公民文化繁荣,以及基础设施和公共空间的迅速现代化。自2022年2月以来,这座城市展现出非凡的抵抗与适应能力,即便空袭警报昼夜不断地打断它的日常,它仍继续作为首都、文化中心和一座鲜活的城市而运转。

基辅洞窟修道院

基辅最神圣的场所,也是整个东欧最非凡的地方之一,基辅佩乔尔斯克大修道院,即洞窟修道院,占据着第聂伯河之上一处壮观的岬角。它由修士安东尼于1051年创建,他在砂岩崖壁上挖出了第一个洞窟,并在那里隐居,此后数百年间,这座修道院发展成为整个东正教世界最重要的修道院建筑群之一。1990年,它与圣索菲亚大教堂一同被列入联合国教科文组织世界遗产名录,以表彰基辅罗斯精神与文化身份的这两大根基。

修道院建筑群分为上修道院和下修道院,由蜿蜒的小径相连,院内包含数十座教堂、钟楼、博物馆建筑及横跨近千年营造史的历史建筑。大修道院钟楼高九十六米,是乌克兰最高的建筑之一,数英里之外便主宰着天际线,是从河上接近的访客辨别方向的主要地标。圣母安息大教堂最初建于1073年,在1941年纳粹占领期间的一次神秘爆炸中被毁,于1990年代重建,如今再度以其完整的乌克兰巴洛克式辉煌矗立,鎏金的立面在乌克兰的阳光下熠熠生辉。

但大修道院真正且不可替代的奇观在地下。地下墓穴是一个迷宫般的隧道网络,数百年间由寻求祈祷独处的修士们在砂岩中开凿而成,后来用作安葬之所,其中保存着一千年来在这座修道院生活和逝去的修士与圣徒自然形成的木乃伊遗体。访客手持蜡烛,穿行于夹在古老石墙之间的狭窄低矮通道,在玻璃盖棺前驻足,古老的身影身着绣花法衣安息其中,他们暗黑的面庞与双手在摇曳的烛光中显得近乎蜡质。这里的氛围与欧洲其他任何地方都不同,融合了真切的庄严、非凡的历史纵深,以及一种近乎超现实的体验——与千年不间断的宗教实践中人类虔诚的物质延续性相遇。

隧道中近乎全暗的环境、逼仄的墙壁、狭小空间里其他朝圣者与访客的脚步挪动声,以及圣徒古老的面容,共同造就了一种深深触动人心的体验,无论一个人与东正教或宗教实践有何种关系。这是一个时间具有不同质地的地方。

大修道院建筑群还设有若干杰出的博物馆,包括乌克兰装饰民间艺术博物馆,馆藏有非凡的刺绣、陶瓷、地毯、玻璃画和木雕,涵盖乌克兰民间传统的全部地区范围;以及乌克兰书籍与印刷博物馆,追溯文字的历史,从基辅罗斯的手抄本,到1615年大修道院自设印刷厂的建立,直至今日。

乌克兰第二次世界大战历史国家博物馆坐落于毗邻的院区,顶部耸立着巨大的祖国母亲纪念碑,这是一尊高七十二米的不锈钢女性雕像,手持剑与盾,几乎从城中任何一点都能望见,是基辅天际线的标志性元素之一。

圣索菲亚大教堂

圣索菲亚大教堂建于1011年至1037年智者雅罗斯拉夫在位期间,代表了基辅罗斯建筑成就的巅峰,也是整个东欧最具历史意义的建筑之一。它同样于1990年被列入联合国教科文组织世界遗产名录,其蓝本是君士坦丁堡的宏伟圣索菲亚大教堂,意在毫不含糊地表明基辅堪与基督教世界的任何城市比肩,这是一份以石材、砖块、马赛克和极高品质的壁画表达的文化抱负与政治自信的宣言。

圣索菲亚之所以在东欧中世纪遗迹中独具珍贵价值,在于它不像那么多建成后数百年间被毁或被改建得面目全非的教堂与主教座堂,它保留了相当比例的十一世纪原始内部装饰。覆盖其墙壁和拱顶的马赛克与壁画,是伊斯坦布尔之外世界上留存最精美的拜占庭艺术典范之一。后殿中著名的祈祷圣母马赛克,表现圣母玛利亚双臂高举祈祷的站立形象,由177种不同色调的彩色玻璃马赛克组成,已不间断地守望大教堂内部近千年之久。

覆盖约三千平方米墙面的壁画,既描绘宗教场景,也描绘具有卓越历史价值的世俗题材,包括智者雅罗斯拉夫家族的肖像,以及独一无二的拜占庭竞技场娱乐场景,其中有杂技演员、乐师和战车竞赛。这些世俗壁画是中世纪罗斯视觉文化最非凡的遗存之一。

大教堂的外观在十七和十八世纪被大幅改建为乌克兰巴洛克风格,白墙之上耸立着多座金顶穹顶,其本身便蔚为壮观;周围的修道院院区包含古树、一座博物馆、一座十九世纪钟楼,以及原有防御城墙的遗迹。

金门

基辅金门是通往中世纪上城的主要礼仪入口,由智者雅罗斯拉夫于约1037年建造,明确以君士坦丁堡的金门为蓝本,宣告基辅作为东正教世界新罗马的地位。它作为城市权力与成熟文明的象征屹立不倒,直至1240年蒙古入侵,此后数百年间逐渐倾颓为废墟。

今日访客所见是1982年为基辅建城1,500周年而完成的重建,建于尚存的原始地基和下部墙体之上。内部设有一座小型博物馆,讲解城门的历史,展出发掘所得的考古发现,并呈现以城门为核心的中世纪防御体系的复原模型。城门矗立在市中心一处宜人广场的一角,距圣索菲亚大教堂仅几步之遥,为想象曾经环绕其周的中世纪城市提供了一个引人遐思的框架。

独立广场

独立广场,Maidan Nezalezhnosti,是乌克兰公民与政治生活的象征性心脏,也是当代欧洲最具历史张力的公共空间之一。它位于基辅主干道赫雷夏蒂克大街的中心,是现代乌克兰历史决定性时刻的发生地,是这个民族聚集起来宣示其身份与意志的场所。

2004年11月,数十万人涌入广场抗议一场舞弊的总统选举,这便是后来所称的橙色革命。抗议在远低于冰点的气温中进行,持续数周,最终迫使选举重新举行,使维克托·尤先科当选总统。这场和平的解决既展现了乌克兰民主诉求的深度,也展现了非暴力公民动员的力量。

更具戏剧性的是,2013年11月,在总统维克托·亚努科维奇在弗拉基米尔·普京的直接压力下突然拒绝签署一份经过长期谈判的欧盟联系国协定之后,这座广场成为欧洲广场抗议的震中。最初只是学生们的和平集会,在三个月中发展成一场涉及数十万乌克兰人的大规模持续民众起义。这些抗议后来被称为尊严革命。2014年2月,当亚努科维奇下令安全部队以实弹驱散抗议者时,一百多名抗议者——他们后来被称为"天堂百人"——被政府狙击手杀害。亚努科维奇随后逃往俄罗斯。这场革命引发了一连串事件,直接导致2014年3月俄罗斯吞并克里米亚,以及同年顿巴斯地区武装冲突的爆发。

今日的独立广场承载着所有这些近期历史的重量,这种重量几乎可以切实感知。知晓此地发生过什么的访客,站在这片土地上的姿态与站在任何普通公共广场上都不相同。独立纪念碑——一根高柱,顶端是代表乌克兰的鎏金寓言女性形象——矗立在中心。纪念牌匾、鲜花和照片缅怀着"天堂百人"。周围的建筑,苏联时代建筑与独立后新建筑的混合体,框定出一个在世俗意义上已真正变得神圣的空间。

赫雷夏蒂克大街

基辅的主干道赫雷夏蒂克大街,自独立广场向西延伸约一公里,直抵欧洲广场。街道两侧栽种栗树,五月的栗花是这座城市最盛大的季节性景观之一;周末大街禁止通行机动车,届时街上挤满散步者