खट्टी पत्तागोभी का सूप (साउरक्राउट सूप)

सामग्री

• •2 कप सौकरक्राउट, बारीक कटा हुआ
• •कप पानी
• •1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• •1 बड़ा चम्मच बेकन वसा
• •½ बड़ा चम्मच पेपरिका
• •½ पाउंड सॉसेज का मांस
• •1 बड़ा चम्मच आटा
• •2 बड़े चम्मच खट्टी क्रीम

दिशाएँ

1. 1सौकरक्राउट को पानी में लगभग 45 मिनट तक उबालें।
2. 2छान लें, स्टॉक को सुरक्षित रखें। प्याज को वसा में भूरा करें। पैप्रिका डालें। सॉसेज मांस को छोटी-छोटी गोलियों में आकार दें और प्याज और पैप्रिका के साथ वसा में भूरा करें। वसा से निकालकर उबलते स्टॉक में डालें।
3. 3आटे को वसा में मिलाएं, एक कप स्टॉक से पतला करें। हिलाते हुए पकाएं, जब तक गाढ़ा न हो जाए। बाकी स्टॉक डालें। सौकरक्राउट के साथ मिलाएं। उबाल तक गर्म करें और प्रत्येक कटोरे में 1 चम्मच क्रीम के साथ परोसें।