मामालिगा (कॉर्नमील मश जो पुडिंग जैसा दिखता है)

सामग्री

• •1 कप पीली मकई का आटा
• •2 कप पानी
• •1/2 चम्मच नमक
• •मकई या तिल का तेल या मार्जरीन, वैकल्पिक

दिशाएँ

1. 1एक भारी सॉसपैन में पानी को उबाल लें। नमक डालें, फिर कॉर्न मील को लगातार हिलाते हुए छिड़कें।
2. 2आंच को कम करें और धीमी आंच पर बार-बार हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा हो जाए लेकिन फिर भी तरल रहे, लगभग 20 से 30 मिनट।
3. 3एक उथले कटोरे में डालें और काउंटर पर या रेफ्रिजरेटर में जमने दें।
4. 4जब यह जम जाए, तो इसे टुकड़ों में काट लें और परोसें, या परोसने से पहले टुकड़ों को फ्राइंग पैन में थोड़े तेल या मार्जरीन में भूरा कर लें।