माना-ईश बे ज़ातर (थाइम की रोटियाँ)

दिशाएँ

1. 1पानी में चीनी घोलें, खमीर डालें और दस मिनट के लिए छोड़ दें। आटे में नमक डालें और मिलाएं। आटे के ऊपर खमीर का मिश्रण डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। यदि आपको यह बहुत चिपचिपा लगे तो अधिक आटा डालें।
2. 2काउंटर टॉप पर एक मुट्ठी आटा छिड़कें और आटे को तब तक गूंधें जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए (लगभग 5 मिनट)। लंबे आकार में बनाएं और वनस्पति तेल से थपथपाएं।
3. 3आटे को 3 या 4 भागों में विभाजित करें। चिकने गोलों में बेलें। एक चाय के तौलिये पर रखें, दूसरे चाय के तौलिये से ढकें और 10 मिनट के लिए रहने दें। 1 1/2 इंच मोटा होने तक चपटा बेलें।
4. 4एक चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें--या कॉर्नमील छिड़की हुई बेकिंग शीट पर रखें। एक चाय के तौलिये से ढकें और कम से कम 1 घंटे के लिए गर्म हवा रहित जगह पर रखें। तेल के लिए गड्ढे बनाने के लिए अपनी उंगलियों से पूरी सतह पर गड्ढे बनाएं। (मना-ईश के लिए एकवचन) बेक हो रहा है।
5. 5ज़ातर को तेल के साथ मिलाएं और रोटियों पर फैलाएं। लगभग 15 मिनट के लिए या जब तक नीचे का हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए तब तक गर्म 450 डिग्री फारेनहाइट ओवन में बेक करें। ऊपर के हिस्से को थोड़ा ब्रॉइल करें।
6. 6गर्मागर्म परोसें, और हमेशा टमाटर के टुकड़ों के साथ परोसें! चाय का एक अच्छा कप भी आपके आनंद को बढ़ाएगा!