Ensalada de Ejotes

Name: Ensalada de Ejotes
Cuisine: Sudáfrica
Ingredients: 2 libras de ejotes frescos, sin puntas; 1/2 taza de aceite; 4 cucharadas de jugo de limón; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta; 1 taza de cebollas blancas dulces, en rodajas finas; 1/4 taza de aceitunas verdes rellenas en rodajas