Enyucados

Ingredientes

• •1 libra de Yuca, fresca o congelada
• •2 Huevos
• •1 Cucharada de mantequilla
• •2 Cucharadas de harina
• •Sal y cilantro al gusto
• •Aceite

Indicaciones

1. 1Pela la yuca y hiérvela en agua con sal. Una vez cocida, retira del fuego y escurre.
2. 2Haz un puré y agrega huevos, mantequilla, harina, cilantro y sal.
3. 3Forma tortitas y fríelas en aceite caliente.