अरेपास (मक्के के आटे के केक)

सामग्री

• •अरेपास:
• •2 कप पहले से पकाया हुआ सफेद या पीला कॉर्नमील (जिसे मासारेपा भी कहते हैं)
• •2 कप गुनगुना पानी
• •1 चम्मच नमक
• •1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल (वैकल्पिक)
• •टॉपिंग्स:
• •अरेपास के लिए टॉपिंग्स के अनगिनत विकल्प हैं और ऑनलाइन कई तरह के आइडिया मिल सकते हैं, लेकिन कुछ लोकप्रिय टॉपिंग्स में विभिन्न प्रकार के पनीर, मांस (जैसे कार्निटास, कटा हुआ बीफ, या चिकन), बीन्स, शकरकंद, अंडे, एवोकाडो, साल्सा आदि शामिल हैं।

दिशाएँ

1. 1अरेपास एक प्रकार की फ्लैटब्रेड है जो मकई के आटे से बनाई जाती है और कई लैटिन अमेरिकी देशों में बेहद लोकप्रिय है। अरेपास बनाने की एक बुनियादी रेसिपी यहाँ दी गई है:
2. 2एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मकई का आटा और नमक मिलाएं।
3. 3मकई के आटे के मिश्रण में धीरे-धीरे गुनगुना पानी डालें और लकड़ी के चम्मच या अपने हाथों से लगातार चलाते रहें, जब तक कि एक चिकना आटा न बन जाए। अगर आटा बहुत सूखा हो, तो थोड़ा और गुनगुना पानी डालें; अगर बहुत गीला हो, तो थोड़ा और मकई का आटा मिलाएं।
4. 4आटे को 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें ताकि मकई का आटा पानी को अच्छी तरह सोख सके।
5. 5आटे को 8-10 बराबर हिस्सों में बांटें और हर हिस्से को एक चपटी डिस्क का आकार दें, जो व्यास में लगभग 3-4 इंच और मोटाई में 1/2 इंच हो।
6. 6एक बड़े स्किलेट या तवे को मध्यम-तेज़ आंच पर गर्म करें। अगर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो स्किलेट में वेजिटेबल ऑयल डालें और घुमाकर पूरी सतह पर फैलाएं।
7. 7अरेपास को स्किलेट में डालें और हर तरफ 4-5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे बाहर से सुनहरे भूरे रंग के और कुरकुरे न हो जाएं और अंदर से पूरी तरह पक न जाएं।
8. 8अरेपास को गर्मागर्म परोसें, बीच से काटकर खोलें और अपनी मनपसंद चीज़ों से भरें।