हुंकार बेगेंदी (पनीर के साथ ग्रिल्ड बैंगन)

सामग्री

• •2 बड़े बैंगन
• •1/2 नींबू
• •1 कप पानी
• •1/4 कप मक्खन
• •1 बड़ा चम्मच आटा
• •1 कप दूध
• •1/4 कप कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़
• •जायफल
• •नमक

दिशाएँ

1. 1पूरे बैंगन को ढके हुए बारबेक्यू में स्मोक करें, या 350°F पर 20-30 मिनट तक बेक करें, जब तक वे नरम न हो जाएं। एक उथले बर्तन में पानी में आधा नींबू डालें। बैंगन को पानी में रखें, अच्छी तरह से लपेटने के लिए पलटें, और ठंडा होने तक खड़े रहने दें। बैंगन छीलें और बीज निकालें। गूदे को 1/4" टुकड़ों में काटें।
2. 2कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। आटा डालें और हल्का भूरा होने तक पकाएं और हिलाएं। दूध डालें। चीज़, बैंगन, एक चुटकी जायफल डालें और स्वादानुसार नमक डालें। बहुत धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
3. 3प्रत्येक सर्विंग में लगभग होता है: 99 कैलोरी; 144 मिलीग्राम सोडियम; 24 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल; 8 ग्राम वसा; 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट; 3 ग्राम प्रोटीन; 0.26 ग्राम फाइबर।