टॉम यम कुंग (मसालेदार खट्टा-तीखा झींगा सूप व्यंजन)

सामग्री

• •2 पाउंड मध्यम आकार के झींगे
• •10 मशरूम
• •1 डंठल लेमन ग्रास, हल्का कूटा हुआ और 2 इंच लंबी पट्टियों में कटा हुआ
• •3 नींबू के पत्ते
• •1 चाय का चम्मच नमक
• •2 बड़े चम्मच मछली की चटनी
• •3 बड़े चम्मच नींबू का रस
• •6 तीखी मिर्च, हल्की कूटी हुई
• •3 कप पानी
• •1/2 कप मोटा कटा हुआ धनिया पत्ती

दिशाएँ

1. 1झींगा का छिलका हटा दें लेकिन पूंछ को छोड़ दें। फिर नसों को हटाने के लिए प्रत्येक झींगा की पीठ को काट कर खोलें।
2. 2मशरूम को पानी से साफ करें और प्रत्येक को चौथाई में काटने से पहले उन्हें अच्छी तरह सुखा लें।
3. 3पानी को उबाल लें, फिर लेमन ग्रास, नींबू की पत्तियां और झींगा डालें। जब झींगा गुलाबी हो जाए, तो मशरूम और नमक डालें। उबलने के बाद बर्तन को आंच से हटा दें। स्वादानुसार फिश सॉस, नींबू का रस और गर्म मिर्च डालें।
4. 4सूप को गर्म रहते हुए अलग-अलग सूप कप में परोसें और प्रत्येक कप के ऊपर धनिया के टुकड़े डालें।