यम नुआ (थाई बीफ सलाद)

सामग्री

• •1 1/2 पाउंड बीफ टेंडरलॉइन कमरे के तापमान पर
• •1/4 कप ताजा नींबू का रस
• •1/4 कप ताजा धनिया -- कटा हुआ
• •1 पत्ता लेट्यूस सिर
• •2 बड़े चम्मच ताजा पुदीना -- कटा हुआ
• •2 टमाटर, पतले कटे हुए
• •1 जलापेनो मिर्च – बारीक कटी हुई
• •1 छोटा लाल प्याज -- पतला कटा हुआ
• •3 लहसुन की कलियाँ – कुचली हुई
• •1 छोटा खीरा
• •2 बड़े चम्मच नम प्ला (मछली की चटनी)
• •ताजी पिसी काली मिर्च
• •2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• •1 नींबू -- पतले टुकड़े

दिशाएँ

1. 1ओवन को 500 डिग्री फारेनहाइट पर पहले से गरम करें। बीफ को छोटे बेकिंग डिश में रखें और 20 मिनट तक भूनें जब तक कि यह कम पका न हो जाए। 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर ठंडा होने तक रेफ्रिजरेट करें, लगभग 2 घंटे। अनाज के विपरीत 1/4 इंच बाय 1/4 इंच के टुकड़ों में काटें।
2. 2एक बड़े कटोरे में, मांस की पट्टियां, धनिया, पुदीना, जलापीनो मिलाएं और मिश्रित करें।
3. 3एक छोटे कटोरे में, लहसुन, नाम प्ला, पाम शुगर, और नींबू का रस मिलाएं - अच्छी तरह मिलाएं। इस ड्रेसिंग को मांस के ऊपर डालें और कोट करने के लिए मिश्रित करें।
4. 4एक बड़ी थाली को सलाद के पत्तों से ढकें। टमाटरों को बाहर की ओर व्यवस्थित करें, आवश्यकतानुसार स्लाइस को ओवरलैप करते हुए। टमाटरों के अंदर खीरे की स्लाइस व्यवस्थित करें, फिर उनके अंदर प्याज की स्लाइस व्यवस्थित करें।
5. 5मांस को ड्रेसिंग से निकालें और थाली के बीच में ढेर लगाएं। जो भी ड्रेसिंग बची हो उसे मांस के ऊपर डालें। एक गीले तौलिये से ढकें और ठंडा होने तक रेफ्रिजरेट करें, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक।
6. 6परोसने से पहले, काली मिर्च छिड़कें, और नींबू के टुकड़ों से सजाएं।