यम गाई (थाई ब्रोइल्ड चिकन सलाद)

सामग्री

• •3 1/2 औंस सेलोफेन नूडल्स
• •1 1/2 चम्मच चीनी
• •4 लहसुन की कलियाँ -- कटी हुई
• •3 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
• •2 चम्मच साबुत काली मिर्च
• •1 पत्ता लेट्यूस
• •1/4 कप ताजा धनिया
• •4 टमाटर
• •1/4 कप सोया सॉस
• •3 हरे प्याज
• •2 बड़े चम्मच फिश सॉस
• •1 यूरोपीय खीरा
• •1 1/4 पाउंड बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट
• •1 बड़ा चम्मच भुनी हुई मूंगफली -- कटी हुई
• •4 कप चिकन स्टॉक
• •1 नींबू -- पतला कटा हुआ

दिशाएँ

1. 1नूडल्स को गर्म पानी में 30 मिनट के लिए नरम करें।
2. 2एक फूड प्रोसेसर में, लहसुन, काली मिर्च, और 2 बड़े चम्मच धनिया मिलाएं। पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें। किनारों को खुरचें, और 0.25 कप सोया सॉस, और 2 बड़े चम्मच नाम प्ला डालें। मैरिनेड को एक उथले पैन में डालें और चिकन (1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ) डालें। ब्रॉयलर को पहले से गर्म करें।
3. 3एक मध्यम सॉसपैन में, चिकन स्टॉक को उबाल पर लाएं। नूडल्स को निथारें और लगभग 5 मिनट के लिए स्टॉक में डालें। अच्छी तरह से निथारें, और 4 टुकड़ों में काटें। चिकन को मैरिनेड से निकालें, और भूरा होने तक 4 से 7 मिनट के लिए ब्रॉयल करें।
4. 4एक छोटे कटोरे में, चीनी, नींबू का रस, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, और 1 बड़ा चम्मच नाम प्ला को एक साथ मिलाएं। एक बड़ी प्लेट को सलाद के पत्तों से सजाएं। नूडल्स को सलाद के पत्तों के ऊपर फैलाएं, और टमाटर के टुकड़ों, कटे हुए स्कैलियन, और कटे हुए खीरे के साथ ऊपर से सजाएं। चिकन को व्यवस्थित करें, और ड्रेसिंग को ऊपर से डालें। बची हुई धनिया और मूंगफली के साथ छिड़कें। नींबू के टुकड़ों से सजाएं।