बेसलर मेलसुप्पा — बेसल सूप

सामग्री

• •4 बड़े चम्मच मैदा
• •1 कप कटा हुआ प्याज
• •1/2 कप रेड वाइन
• •4 कप बीफ स्टॉक
• •2 बड़े चम्मच मक्खन
• •4 मोटे स्लाइस साबुत गेहूं की ब्रेड
• •1/2 कप कद्दूकस किया हुआ ग्रुयेर पनीर
• •स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

दिशाएँ

1. 1एक भारी सॉसपैन में मध्यम आंच पर, आटे को धीरे-धीरे गर्म करें जब तक कि यह हल्का सुनहरा भूरा होने न लगे, लगातार हिलाते रहें। आंच से हटा दें।
2. 2एक अन्य पैन में, मक्खन में प्याज को भून लें। जब पारदर्शी हो जाएं, तो उन्हें आटे में मिला दें। धीरे-धीरे बीफ स्टॉक, वाइन और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। धीरे-धीरे पकाएं, बार-बार हिलाते हुए, लगभग 30 मिनट तक।
3. 3प्रत्येक व्यक्ति के कटोरे में ब्रेड का एक स्लाइस रखें और उसके ऊपर पनीर का अच्छा छिड़काव करें। प्रत्येक कटोरे में सूप डालें और तुरंत परोसें।