साल्म नाख़ बासलर आर्ट — बासेल शैली में सैल्मन

सामग्री

• •4 टुकड़े फ़िलेटेड सैल्मन
• •1/2 नींबू
• •नमक
• •2 बड़े चम्मच आटा
• •काली मिर्च
• •2 प्याज़ (पतले कटे छल्लों में)
• •50 ग्राम मक्खन
• •3 बड़े चम्मच तेल
• •1 डेसीलीटर मछली का स्टॉक

दिशाएँ

1. 1फ़िलेट्स को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें, उन पर नींबू का रस निचोड़ें, और थोड़े समय के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. 2प्याज़ के छल्लों को आटे में लपेटें। अतिरिक्त आटा झाड़ दें।
3. 3मछली को बची हुई आटे में लपेटें, फिर मक्खन और तेल के मिश्रण में प्रत्येक तरफ 5 से 6 मिनट के लिए जल्दी से ब्राउन करें।
4. 4मछली को पैन से निकालने के बाद प्याज़ के छल्लों को ब्राउन करें।
5. 5मछली को एक गरम प्लेट में सजाएं और प्याज़ के छल्लों से ढक दें।
6. 6फ़िश स्टॉक के साथ पैन को डीग्लेज़ करें और सैल्मन के ऊपर सॉस के रूप में परोसें।
7. 7उबले हुए आलू के साथ परोसें।