लाल पत्तागोभी

सामग्री

• •1 लाल पत्तागोभी (लगभग 1 किलोग्राम), बीच का भाग निकाला हुआ
• •1 पीला या लाल प्याज
• •4 खट्टे सेब
• •2 बड़े चम्मच मार्जरीन या वनस्पति तेल
• •8 लौंग
• •5 जमैका मिर्च
• •1 से 2 बड़े चम्मच चीनी
• •3 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका और/या नींबू का रस
• •स्वादानुसार नमक

दिशाएँ

1. 1लाल पत्तागोभी को पतले टुकड़ों में काटें। सेब (बिना बीज और छिलके के) को टुकड़ों में काटें। प्याज को काटें।
2. 2एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।
3. 3पत्तागोभी, प्याज, सेब, सिरका, मसाले और नमक डालें।
4. 4कम आंच पर ढककर एक घंटे तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
5. 5स्वाद के अनुसार और सिरका या नींबू का रस डालें। गरम परोसें।
6. 6यदि लाल पत्तागोभी के उच्च मौसम (शरद ऋतु - शुरुआती सर्दी) के दौरान तैयार किया जाता है, तो व्यंजन को आसानी से गहरे जमाया जा सकता है और कम से कम आधे वर्ष तक रखा जा सकता है।
7. 7लाल पत्तागोभी एक पारंपरिक व्यंजन है, जो कई स्वीडिश परिवारों के लिए क्रिसमस की पूर्व संध्या पर हैम के साथ परोसा जाता है; हालांकि, इसे अक्सर क्रिसमस के मौसम के बाहर हैम, पोर्क, स्पेयर रिब्स या इसी प्रकार के मांस के साथ परोसा जाता है।