हरी फलियों की ब्रेडी (मेमने और हरी फलियों का स्टू)

सामग्री

• •2 बड़े चम्मच तेल
• •1 से 1 1/2 पाउंड मेमने का मांस, छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• •1 कप मोटे कटे हुए प्याज
• •1 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
• •1 चम्मच बारीक कटी हुई ताजी अदरक की जड़
• •1/2 कप पानी
• •1 पाउंड ताजी हरी फलियाँ, साफ की हुई, 1 इंच के टुकड़ों में कटी हुई
• •2 मध्यम आलू, छिले हुए, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
• •1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई ताजी तीखी हरी मिर्च
• •1/4 चम्मच सूखा थाइम
• •1 चम्मच नमक
• •काली मिर्च

दिशाएँ

1. 1एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। मेमने का मांस डालें और इसे बैचों में भूरा करें। टुकड़ों को एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
2. 2प्याज, लहसुन और अदरक डालें, और धीमी आंच पर पकाएं। मांस को कड़ाही में वापस डालें। कसकर ढक दें, और सबसे धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबालें।
3. 3पानी, हरी बीन्स, आलू, मिर्च, थाइम, नमक और काली मिर्च डालें, और उबाल लें। फिर से ढक दें, आंच कम करें, और लगभग 1 घंटे तक कभी-कभी हिलाते हुए उबालें।
4. 4स्वाद के लिए चखें और चावल के साथ तुरंत परोसें।