प्लासा (कसावा पत्ती की चटनी)

सामग्री

• •2 बंडल कसावा पत्तियां
• •1 पाउंड मांस
• •2 सूखी मछली
• •1 कप पकी हुई फलियां
• •1/2 पाइंट पाम तेल
• •1/2 कप मूंगफली का पेस्ट
• •1 बड़ा प्याज
• •2 लाल मिर्च
• •2 कप पानी

दिशाएँ

1. 1मांस को काट लें और नमक, पिसी हुई काली मिर्च और प्याज और पानी के साथ एक सॉसपैन में डालें। लगभग 15 मिनट तक पकाएं
2. 2पत्तियों को धो लें, एक मूसल में तब तक पीसें जब तक बारीक पिस न जाएं।
3. 3पिसी हुई पत्तियों को सॉसपैन में मौजूद सामग्री में डालें और लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. 4पाम तेल डालें और फिर से लगभग 10 मिनट तक या जब तक मांस नरम न हो जाए तब तक धीमी आंच पर पकाएं
5. 5मूंगफली के पेस्ट को थोड़े से पानी के साथ मिलाएं और सॉस में डालें, जलने से रोकने के लिए बार-बार हिलाते रहें।
6. 6मछली को टुकड़ों में तोड़ें और पकी हुई फलियों के साथ सॉस में डालें
7. 7नमक के साथ स्वाद डालें, ढक दें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक अधिकांश पानी वाष्पित न हो जाए
8. 8चावल के साथ परोसें।