ऐश बेल-लहम - मांस के साथ रोटी

सामग्री

• •आटा:
• •4 कप मैदा
• •3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• •1 बड़ा चम्मच खमीर
• •3 अंडे
• •1/2 चम्मच ब्रेड मसाला पाउडर (काली मिर्च और जीरा)
• •भरावन:
• •3/4 पाउंड कीमा बनाया हुआ गोमांस
• •2 साबुत काली मिर्च
• •2 प्याज (बारीक कटे हुए)
• •3 बड़े चम्मच मकई का तेल (ट्रे चिकना करने के लिए)
• •1/2 गट्ठर लीक
• •1 बड़ा चम्मच खसखस (सजावट के लिए)
• •6 बड़े चम्मच तिल की क्रीम (ताहिनी)
• •2 चम्मच नमक

दिशाएँ

1. 1आधा कप गर्म पानी में खमीर घोलें और नरम होने के लिए एक तरफ रख दें।
2. 2एक बड़े कटोरे में आटा डालें, बीच में एक गड्ढा बनाएं और अंडे, तेल, खमीर, नमक और ब्रेड मसाले डालें। अच्छी तरह मिलाएं, थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए जब तक आपको एक सख्त आटा न मिल जाए।
3. 3एक बड़ी ट्रे को तेल से चिकना करें। ट्रे पर आटा रखें और एक नम कपड़े से ढक दें। आटे को कम से कम दो घंटे के लिए गर्म जगह पर रखें।
4. 4एक सॉसपैन में कीमा बनाया हुआ बीफ, प्याज और नमक डालें। मध्यम आंच पर रखें, तब तक हिलाते रहें जब तक मांस पक न जाए। ठंडा होने तक एक तरफ रख दें।
5. 5लीक को बारीक काटें और एक छलनी के माध्यम से कई बार धोएं। अतिरिक्त पानी को अवशोषित करने के लिए लीक को पेपर तौलिया पर फैलाएं। कीमा बनाए हुए मांस में लीक डालें।
6. 6तिल की क्रीम को सिरका, थोड़ा पानी और काली मिर्च के साथ मिलाएं। जब आपको एक चिकना पेस्ट मिल जाए तो लीक और मांस के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह से मिलाएं। जब आटा फूल जाए, तो मध्यम मोटाई के गोलाकार आकार में बेलें, आटे के ऊपर मांस का मिश्रण फैलाएं और किनारे को खाली छोड़ दें।
7. 7खसखस छिड़कें, और आधे घंटे के लिए या जब तक ब्रेड पक न जाए 350 डिग्री फारेनहाइट ओवन में रखें।