सेंट लूसियाई नारियल पाई

सामग्री

• •परत:
• •1/2 कप मक्खन
• •2 कप मैदा
• •3/4 कप चीनी (सफेद या भूरी)
• •1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• •3 बड़े चम्मच पानी
• •भरावन:
• •1 नारियल
• •1 कप भूरी चीनी
• •1 कप पानी

दिशाएँ

1. 1सूखी क्रस्ट सामग्री को मक्खन के साथ तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण भुरभुरा न हो जाए, फिर पानी डालें। आटा थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए। नौ इंच की पाई पैन में थपथपाकर लगाएं, जालीदार शीर्ष बनाने के लिए पर्याप्त आटा सुरक्षित रखें।
2. 2नारियल को (मोटे तौर पर) कद्दूकस करके एक बर्तन में डालें; चीनी और पानी डालें और तब तक गर्म करें जब तक मिश्रण चाशनी जैसा न हो जाए। क्रस्ट में डालें और सुरक्षित रखे हुए आटे की पतली पट्टियां बेलकर ऊपर जालीदार परत बनाएं। 350 डिग्री फारेनहाइट पर बेक करें, पहले आधे घंटे के लिए फॉयल से ढककर, फिर सुनहरा भूरा होने तक बिना ढके।