रोज़ी उम्प्लुते कू विनेते (बैंगन से भरे टमाटर)

सामग्री

• •1 बड़ा बैंगन
• •2 प्याज
• •3 बड़े चम्मच तेल
• •टमाटर
• •नमक
• •काली मिर्च
• •अजमोद

दिशाएँ

1. 1बैंगन को बेक करें, इसे अच्छी तरह से सूखने दें, और लकड़ी या कांच के चॉपर से काट लें।
2. 2एक कटोरे में रखें और थोड़ा-थोड़ा करके डाले गए तेल के साथ मिलाएं।
3. 3बारीक कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। छोटे और मजबूत टमाटर चुनें और सभी बीजों के साथ अंदर का हिस्सा निकाल दें।
4. 4बैंगन के मिश्रण से भरें, फिर सभी भरे हुए टमाटरों को एक थाली में रखें और प्रत्येक टमाटर के लिए अजमोद की एक टहनी से सजाएं। आप टमाटर के स्थान पर शिमला मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं।