ट्रांसिल्वेनियन गोभी रोल्स

सामग्री

• •250 ग्राम कच्चा चावल
• •750 ग्राम पिसा हुआ बीफ
• •250 ग्राम पिसा हुआ पोर्क
• •2 अंडे
• •1 प्याज बारीक कटा हुआ
• •2 चाय चम्मच पेपरिका/काली मिर्च
• •2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई सेवरी
• •स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• •1 बड़ी पत्तागोभी, जिसकी डंठल और बाहरी पत्तियाँ हटा दी गई हों
• •1 लीटर सौएरक्राउट रस, 1 लीटर पानी या सब्जी के शोरबे के साथ पतला किया हुआ
• •250 मिलीलीटर खट्टी क्रीम
• •टमाटर सॉस

दिशाएँ

1. 1पत्ता गोभी से बड़ी पत्तियां हटाएं, मोटे भाग को काट दें।
2. 2उबलते पानी को पत्तियों पर कुछ मिनट के लिए रहने दें जब तक वे नरम न हो जाएं।
3. 3मांस, चावल, प्याज, अंडे, नमक और काली मिर्च को मिलाएं।
4. 4मांस के मिश्रण को प्रत्येक पत्ती में रखें। मोड़ें और लपेटें।
5. 5समाप्त होने तक दोहराएं।
6. 6अतिरिक्त स्वाद के लिए सूअर की खाल और बची हुई पत्ता गोभी की पत्तियों को कटी हुई या पूरी डच ओवन के तल में डालें।
7. 7पत्ता गोभी के रोल को सीवन वाली साइड नीचे की ओर करके परत लगाएं।
8. 8बर्तन में टमाटर सॉस, सेवरी, काली मिर्च, नमक और सॉरक्राउट/पानी/सब्जी का रस डालें।
9. 9स्वाद के अनुसार थोड़ी चीनी छिड़कें।
10. 10ढक कर 375°F पर 1 घंटे के लिए बेक करें।
11. 11ढक्कन हटाएं और 1 1/2 घंटे और बेक करना जारी रखें।
12. 12परोसते समय प्रत्येक रोल पर खट्टी क्रीम का एक टुकड़ा डालें।