सरमाले

सामग्री

• •<div>3 1/4 कप लंबे दाने वाला चावल, धुला हुआ
• •2 पाउंड पोर्क लॉइन रोस्ट, बारीक कटा हुआ
• •1 पाउंड गाजर, कटी हुई
• •1 पाउंड प्याज, कटा हुआ
• •1 चुटकी नमक, स्वादानुसार
• •3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• •1/2 छोटा चम्मच सूखी डिल वीड
• •1/4 कप सूरजमुखी के बीज का तेल
• •6 औंस अजमोद की जड़ें, कटी हुई
• •1 मध्यम आकार का पत्तागोभी का सिर</div>

दिशाएँ

1. 1<div>1. चावल को एक मध्यम कटोरे में रखें, और उस पर उबलता हुआ पानी डालें। इसे 15 मिनट के लिए भिगोने दें, फिर पानी निकाल दें।
2. 2एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें। गाजर, अजमोद की जड़ें, प्याज और टमाटर का पेस्ट डालें। सब्जियां नरम होने तक पकाएं और हिलाएं। सब्जियों को चावल वाले कटोरे में स्थानांतरित करें।
3. 3उसी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर 2 और बड़े चम्मच तेल गर्म करें। सूअर का मांस डालें, और लगभग 2 मिनट के लिए पकाएं, बस बाहर से भूरा होने तक। चावल और सब्जियों वाले कटोरे में स्थानांतरित करें; डिल और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाने तक हिलाएं। मिश्रण को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
4. 4सावधानी से पत्तागोभी के सिर से पत्तियों को हटाएं, और उन्हें एक बड़े बर्तन में लगभग 2 इंच पानी के साथ रखें। उबाल लें, और 5 से 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि नरम और लचीली न हो जाएं। पत्तागोभी की पत्तियों को बर्तन से निकालें, लेकिन तली को ढकने के लिए पर्याप्त छोड़ दें।
5. 5शेष पत्तियों में से प्रत्येक पर, केंद्र में लगभग 2 बड़े चम्मच सूअर के मांस और चावल का मिश्रण रखें, और पत्ती को ढकने के लिए चारों ओर लपेटें।
6. 6भरी हुई पत्तागोभी की पत्तियों को बर्तन में रखें।
7. 7जब बर्तन भर जाए, तो ऊपर कुछ उबली हुई पत्तागोभी की पत्तियां रखें। पत्तागोभी के रोल को ढकने के लिए बर्तन में उबलता हुआ पानी डालें, और
8. 8मध्यम-धीमी आंच पर रखें। ढक दें, और लगभग 30 मिनट तक उबालें, जब तक कि चावल नरम न हो जाए।
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