मोआम्बे स्टू

सामग्री

• •1.3 किलोग्राम स्टूइंग मांस को बड़े एक निवाले के टुकड़ों में काटें
• •1 नींबू का रस
• •2 मिर्च के बीज निकालकर पेस्ट में कूट लें
• •2 बड़े चम्मच पाम तेल (या पपरिका के साथ मिला हुआ मूंगफली का तेल)
• •2 प्याज, कटे हुए
• •6 बड़े, पके, टमाटर, कटे हुए
• •400 ग्राम हरी सब्जियाँ धोकर छोटी पट्टियों में काटी हुई
• •250 मिलीलीटर पाम बटर या मूंगफली का मक्खन

दिशाएँ

1. 1मांस, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं और एक घंटे के लिए मैरिनेट होने दें।
2. 2एक बर्तन या बड़े बर्तन में तेल गर्म करें। प्याज डालें और कुछ मिनट के लिए पकाएं फिर मांस डालें और भूरा होने तक पकाएं। एक बार मांस अच्छी तरह से रंग आ जाने पर टमाटर और लगभग 500ml पानी डालें।
3. 3आंच को कम करके धीमी आंच पर रखें फिर पाम नट सॉस या पाम बटर डालें फिर साग डालें। ढक दें और लगभग एक घंटे तक धीमी आंच पर पकने दें जब तक मांस नरम न हो जाए।
4. 4FuFu या चावल के साथ परोसें।