साका साका

सामग्री

• •1.5 किलो कटी हुई कसावा पत्तियां
• •2 हरी शिमला मिर्च (साफ की हुई और बारीक कटी हुई)
• •1 मिर्च, बारीक कटी हुई
• •4 छोटे प्याज, छल्लों में कटे हुए
• •1 बड़ा लाल प्याज, मोटा कटा हुआ
• •1 बड़ा लाल प्याज छल्लों में कटा हुआ
• •6 बड़ी लहसुन की कलियां, मसली हुई
• •नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
• •360 मिलीलीटर लाल पाम तेल (या 360 मिलीलीटर मूंगफली का तेल + 2 बड़े चम्मच पेपरिका)
• •120 मिलीलीटर मूंगफली का मक्खन
• •1 लीटर पानी

दिशाएँ

1. 1एक बड़े पैन में, ताड़ के तेल, मूंगफली के मक्खन और लाल प्याज के छल्लों को छोड़कर सभी सामग्री डालें। पानी सभी सामग्री को ढकना चाहिए। उबाल लाएं, धीमी आंच पर कर दें और ढक दें। कसावा की पत्तियां नरम होने तक पकाना जारी रखें
2. 2एक बार कसावा की पत्तियां पक जाएं, तो बर्तन को आंच से उतारें और सुनिश्चित करें कि आपके पास लगभग 250ml तरल बचा है (यदि आपके पास पर्याप्त तरल नहीं है तो पानी डालें)।
3. 3मूंगफली के मक्खन को कुछ तेल के साथ मिलाकर नरम करें। इसे सब्जियों के ऊपर डालें और पैन को वापस आंच पर रखें। इसे गर्म होने दें और 10 मिनट तक पकाएं। फिर शेष लाल तेल डालें और 10 मिनट और पकाएं।
4. 4FuFu या चावल के साथ परोसें।