एस्काबेचे दे गिनेओस (चिकन गिजार्ड और केले)

सामग्री

• •5 पाउंड हरे केले (प्लेनटेन)
• •2 पाउंड चिकन गिज़ार्ड
• •2 बड़े स्पेनिश प्याज
• •लहसुन का 1 सिर
• •1/2 पाउंड काले जैतून
• •1/2 कप वर्जिन जैतून का तेल
• •नमक (स्वादानुसार)
• •काली मिर्च (स्वादानुसार)

दिशाएँ

1. 1केले को नमक के पानी में पकने तक उबालें, लगभग 20 मिनट। चिकन गिज़ार्ड को नमक के पानी में उबालें, 1 लिफाफा नियमित साज़ोन, प्याज़ पाउडर, और लहसुन पाउडर (प्रत्येक का 1 चम्मच) डालें, जब तक चिकन बहुत नर्म न हो जाए, लगभग 2 घंटे।
2. 2चिकन गिज़ार्ड को छानें और छोटे टुकड़ों में काटें। प्याज़ को पतले स्लाइस में काटें। लहसुन लें और फूड चॉपर या ब्लेंडर में प्यूरी बनाएं, स्वादानुसार ऑलिव ऑयल, नमक और काली मिर्च डालें (आप 1 लिफाफा सादा साज़ोन डाल सकते हैं)।
3. 3केले को 1/2 इंच के टुकड़ों में काटें (सीधे गोल)। केले, चिकन गिज़ार्ड, लहसुन, ऑलिव, प्याज़ और ऑलिव ऑयल डालें, अच्छी तरह मिलाएं। ओवन में 325 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 20 से 30 मिनट के लिए रखें। निकालें और गर्म परोसें, यह व्यंजन चावल, मांस, पास्टेल के साथ या अकेले परोसा जा सकता है।