फ़िल्होस

सामग्री

• •500 ग्राम स्क्वैश
• •2 किलो आटा
• •500 मिली पानी
• •1 बड़ा चम्मच नमक
• •1 बड़ा चम्मच खमीर
• •3 बड़े चम्मच पोर्ट
• •250 मिली संतरे का रस
• •2 लीटर जैतून का तेल
• •250 ग्राम चीनी
• •250 ग्राम दालचीनी

दिशाएँ

1. 1कद्दू को लगभग 20 मिनट तक तेज़ आंच पर उबालें। कद्दू को आटे के साथ प्यूरी बनाएं, पानी डालें और नमक, वाइन, खमीर और संतरे का रस एक साथ मिलाएं। मिश्रण को डेढ़ घंटे के लिए रखा रहने दें। मिश्रण को हाथों से छोटी गोलियों में बेलें। जैतून का तेल उबालें और फिल्होस को तेल में डालें। लगभग पांच मिनट तक या हल्का भूरा होने तक तेल में पकाएं। तेल से निकालें और चीनी और दालचीनी में लपेटें।