पुचेरो (स्टू)

दिशाएँ

1. 1एक बड़े बर्तन में गोमांस को बस इतने पानी के साथ उबालें कि मांस डूब जाए। लगभग 2 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक गोमांस नरम न हो जाए।
2. 2बर्तन से गोमांस निकालें। शोरबे को उबालें और आलू डालें। 2-3 मिनट तक उबालें। हरी फलियां और पत्तागोभी डालें। 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. 3एक अलग छोटे बर्तन में, गरम तेल में लहसुन और प्याज को भूनें। गोमांस और टमाटर सॉस डालें। 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। 3 कप शोरबा डालें और उबाल आने दें। छोले डालें। 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. 4गोमांस को एक गहरे सर्विंग डिश में रखें। मांस के चारों ओर सब्जियां सजाएं। चोरिज़ो के टुकड़ों से सजाएं। पूरे व्यंजन पर टमाटर सॉस का शोरबा डालें और गरम चावल के साथ परोसें।
5. 5बैंगन का सलाद इसके साथ अच्छा लगता है। इसे साइड डिश के रूप में परोसें।