बिनागूंगांग बाबोय

दिशाएँ

1. 1सूअर के टुकड़ों को बाकी सामग्री के साथ रात भर रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।
2. 2एक वॉक या बड़े फ्राइंग पैन में 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें। तेजपत्तों की खुशबू निकालने के लिए उन्हें सॉते करें।
3. 3मैरीनेड के साथ मैरीनेट किए हुए सूअर के मांस को डालें। मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक सूअर का मांस अच्छी तरह नरम न हो जाए (30 से 45 मिनट)। यह सुनिश्चित करने के लिए फ्राइंग पैन को थोड़ी-थोड़ी देर में जाँचते रहें कि सॉस सूख तो नहीं रही है। यदि सूख रही हो, तो आँच कम करें और 1/3 कप पानी डालकर हिलाएँ।
4. 4बागूंग की गंध को कम करने के लिए, आप फ्राइंग पैन पर ढक्कन लगा सकते हैं। इसके अलावा, ब्रेड का एक टुकड़ा जलाने से भी मदद मिलती है (कार्बन गंध को अवशोषित कर लेता है)।