बीफ के लिए बारबेक्यू मैरिनेड

सामग्री

• •बारबेक्यू के लिए बीफ के टुकड़े: फिलेट, रिब-आई (स्कॉच फिलेट), सर्लोइन/पोर्टरहाउस, टी-बोन, रम्प, क्रॉस-कट ब्लेड, टेंडराइज़्ड ब्लेड
• •अच्छा बेसिक मैरिनेड:
• •1 चाय का चम्मच डार्क सोया सॉस
• •1 चाय का चम्मच वाइन सिरका
• •1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• •ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• •ताज़े अदरक के कुछ बारीक टुकड़े (या कद्दूकस किया हुआ जमा हुआ अदरक)
• •4 से 5 बारीक लहसुन के टुकड़े
• •पैसिफिक रिम मैरिनेड:
• •3 बड़े चम्मच किक्कोमन तेरियाकी मैरिनेड
• •2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• •काली मिर्च का पिसाव
• •होइसिन मैरिनेड:
• •1-1 बड़ा चम्मच होइसिन सॉस, वाइन सिरका
• •1 बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस
• •2 बड़े चम्मच तेल
• •1 लहसुन की कली, कुचली हुई
• •ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

दिशाएँ

1. 1स्टेक से चर्बी हटा दें। मैरिनेड सामग्री को एक प्लास्टिक बैग में मिलाएं। स्टेक डालें, कोट करने के लिए घुमाएं।
2. 2कम से कम 1 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेट करें।
3. 3मांस को मैरिनेड से निकालें और पेपर टॉवेल से सुखाएं (अदरक, लहसुन के टुकड़े फेंक दें)।
4. 4बारबेक्यू को अच्छी तरह से पहले से गरम करें। खाना पकाने की सतह पर ग्रीस लगाएं।
5. 5वैकल्पिक; पकाने से पहले स्टेक पर तेल लगाएं। मध्यम/उच्च आंच पर बारबेक्यू करें। स्टेक (1.5 से 2 सेंटीमीटर मोटे) प्रत्येक तरफ 3 से 4 मिनट। स्टेक (2.5 सेंटीमीटर मोटे) प्रत्येक तरफ 5 से 6 मिनट।